特色西藏菜做法菜谱大全 西藏名菜小吃做法大揭秘

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西藏菜,是中华民族整个风味体系中独具特色的一支,历史悠久,品种丰富。由于青藏高原独特的生态人文环境,衍生出来的藏菜与其他民族的菜系风格迥异。那么西藏的美食有哪些?下面为大家介绍西藏特色美食以及藏菜的做法。


西藏特色名菜
藏菜用料广泛,独具特色,原料以牛、羊、猪、鸡等肉食为主,以及土豆、萝卜类等蔬菜为辅。主食以米、面、青稞为主。传统藏菜烹任方法以煮、炸为主,辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品,较少有炒菜,这主要是由于西藏海拔高,菜不易炒熟。藏餐的口味讲究清淡、平和,很多菜,除了盐巴和葱蒜,一般不放辛辣的调料 。传统藏菜原料以西藏本地的青稞、牛羊肉及内脏、酥油、奶渣等为主,时令蔬菜难以跻身藏菜菜谱。常见的藏菜有蘑菇炖羊肉、蒸牛舌、晋兰夏河蹄筋、红牛肉等。

西藏风味小吃
藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯,其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”,还有各式奶制品。像干酪、风干肉、糌粑、酪糕、酥油茶等都是西藏著名的特色小吃。想要尝试自己动手做西藏特色小吃吗?下面maigoo小编列举了其中一些西藏小吃的做法。
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