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河北的美食及做法大全吃货绝对不能错过的河北特色小吃

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冀菜包括京北风味菜、京东风味菜、京南风味菜这三大流派。自然环境造就饮食的基础，人文环境造就饮食的性格，因地理条件的关系，河北菜在发展演变过程中，既受到北京菜系的影响，又受到山东菜系潜移默化的渗入，结合本地区人民的生活习惯和物产资源，进而形成了自己的独特风格。冀菜你会做吗？下面为大家介绍常见的冀菜的做法，让你在家也能品尝河北的经典美味。

河北菜系代表菜

河北菜既不强调麻、辣、酸等强烈刺激的味道，又不像粤菜那样使用罕见食材，“什么都敢吃”，因此知名度较低，但是也掩盖不了河北菜独特的风采。冀菜烹调技法全面，以溜炒著称，讲究汁芡，擅长糊浆，口味丰富多样，质感鲜活逼真，火候得当。注重用汤，以坠汤取胜，料广泛严格，制作考究精细，口味咸鲜酱香，器皿雅致得体，造型自然美观，融味美、形美、器美于一体。

总督豆腐

李鸿章烩菜

锅包肘子

炒代蟹

南宫熏菜

金毛狮子鱼

沧州火锅鸡

圣旨骨酥鱼

河北特色小吃

河北特色小吃具有浓浓的民间气息，原汁原味，没有华丽加工，传统而又淳朴。河北小吃的特点是选料广泛、口味多样，以鲜、香为主，烹调方法也是各具特色的。除了全国闻名的驴肉火烧以外，像芝麻片、炒凉粉、驴肉香肠等都是河北省既传统又美味的特色小吃，等不及想吃的就跟着maigoo美食小编的菜谱学起来吧。

驴肉火烧

棋子烧饼

唐山麻糖

炒凉粉

花生酥糖

驴肉香肠

芝麻片

饹馇

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标签： 地区美食冀菜河北省菜系/中餐名菜/菜谱食谱

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