枸杞叶什么时候适合采摘 新鲜枸杞叶怎么晒干保存

一、枸杞叶什么时候适合采摘

李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。

因此春天采枸杞叶是最适合不过了。那时的枸杞叶鲜嫩多汁，非常适合食用。但是也要注意，枸杞叶不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。

二、新鲜枸杞叶怎么晒干保存

新鲜的枸杞叶不容易保存，很多人会考虑把枸杞叶晒干后进行长期的保存，等需要用的时候再拿出来。那么，枸杞叶怎么晒干呢？

1、取新鲜的枸杞叶，将枸杞叶去茎摘取嫩叶，洗净。

2、将洗净的枸杞叶均匀地铺在网兜上。

3、选择一个阴凉的天气，将铺有枸杞叶的网兜放在阴凉干燥的通风处。

4、待枸杞叶的水分完全风干后，密封保存即可。

三、枸杞叶吃法推荐：枸杞叶炒蛋

食材：枸杞叶、鸡蛋、糖、盐、胡椒粉。

做法：

1、先给枸杞叶焯水，水开后放2勺油、1勺糖和1勺盐，把枸杞叶下锅焯水50秒-1分钟，这样不仅能让枸杞叶增加一些底味，还能让它颜色更翠绿。

2、50秒后，把焯好水的枸杞叶放入冷水过凉，再将苦水挤出来。

3、半斤枸杞叶搭配3个鸡蛋，把鸡蛋放入碗中充分打散，加少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4、将沥干水分的枸杞叶倒入蛋液里，搅拌一下。

5、开火热锅，倒入刚好能铺满锅底的油，烧至六成油温，油面开始冒烟就说明油温合适了。

6、把蛋液倒进去，大火翻炒。

7、鸡蛋开始凝结即可出锅，注意千万别炒太久，否则枸杞叶和鸡蛋的口感都会受影响。鸡蛋保持了它最嫩的状态，枸杞叶焯水时间比较短，还保持着脆嫩的口感，和平时煮汤吃到的完全不一样！