紫苏叶什么时候采摘 紫苏什么时候放锅里最好

紫苏叶什么时候采摘

紫苏叶的采摘时间要根据用途来定，用途不同采摘时间就不同。若是食用，可在五月下旬到八月上旬还没开花的时候进行；若是药用，可在九月下旬到十月中旬种子成熟后采收；若是药用的苏子梗，应在九月上旬开花前，刚长出花序时进行。

紫苏在成熟之后，一定要选择晴天进行收割，这个时候的紫苏品质高、香气足，而且比较方便干燥，如果是收紫苏叶的话，需要在紫苏未开花的时候进行；紫苏种子采收可以直接割下紫苏的果穗或全株，然后将其扎成小把，放在太阳下晒干，然后就可以得到苏子了。

紫苏什么时候放锅里最好

紫苏作为调味品，做菜时放紫苏的顺序时间也有讲究，一般建议出锅前两分钟放最为合适，因为紫薯本身含有一种特殊的香味，正是这种香味才能让菜肴得到提升，但如果紫苏炒制加热时间一久这股香味就会消失，所以出锅前放才能最好的保留这股香味。

新鲜紫苏是可以直接生吃的，这样能最完整的保留紫苏中的营养成分，食用后能起到更好的食疗价值。只是直接生吃紫苏味道比较刺激，很多人并不喜欢这种味道，如果能将加热再吃的话，这种刺激性气味会大大减弱。如果觉得难以下咽的话，就建议将其泡水或者是煲汤食用都是极好的。