青海中秋节吃什么 青海中秋节风俗有哪些

青海中秋节吃什么

1、大月饼

大月饼是用新麦磨成的面粉，加入豆粉、红曲、姜黄、糖粉等调料，涂以清油并叠数卷后，在表面雕刻多种图案，最后上屉蒸制，静候一个小时后起锅开盖即成。这种月饼色彩鲜艳，喷香扑鼻，既蕴含着西北粗犷的气息，也展示了手艺人们的细致与心意。

2、油茶

除了大月饼，青海人还喜欢在中秋节期间喝油茶。油茶是用牛骨髓和各种调料熬制而成的一种汤，喝起来香浓可口，既能暖身，又能提神醒脑。在中秋节期间喝油茶，也是青海的传统习俗之一。

青海中秋节风俗有哪些

1、做月饼

青海当地汉族、土族和藏族在中秋之夜，通常会精心制作月饼，青海月饼是用面粉为原料，用蒸笼做出来的“馍馍”，有小月饼和大月饼之分。

2、献月

在八月十五这天，人们会在院子里支起桌案，上面会放上自家蒸的大月饼和各类水果，然后点灯、燃香，在月光下供桌前煨起桑烟，焚香化表，虔诚叩拜、祈祷。这个仪式称为“玩月儿”，其中女性拜月祈祷团圆和丰收最为吉祥。

3、偷月

在农村，中秋节还有一个有趣的习俗，叫做“偷月”。在夜色的掩护下，孩子们会三五成群，从大门或墙上潜入别人家，“偷取”献给月亮的瓜果和月饼。这家的主人自然是知道的，但都佯装不知，任凭孩子们“偷窃”，看到祭品被“偷”走，反而很高兴。

青海中秋月饼

青海中秋月饼是一种传统的西北月饼，与其他地区月饼在制作工艺和外形上都有较大区别，具有以下几个特点：

1、制作工艺

青海月饼采用传统的蒸笼制作方法，用面粉、豆粉、红曲、姜黄、糖粉等原料制作面皮，再叠加数层，最后放在传统木制大蒸笼上蒸制两小时而成。

2、外形特征

青海月饼外形较大，上面有许多五颜六色的图案，如蟠桃、腾龙、艳花等，形状各异，色彩鲜艳。

3、口味特点

青海月饼口感香甜可口，馅料丰富，有豆沙、五仁、蛋黄等多种口味。

总的来说，青海中秋月饼既蕴含着西北粗犷的气息，也展示了手艺人们的细致与心意，如今各式各样的新奇月饼已是琳琅满目，但这种青海特色月饼，承载着青海人的节日记忆，一代代延续传承。