三江源

昆仑山

天佑德

茶卡

金诃藏药

小西牛

可可西里

互助

晶珠

杞里香

★★★★

【青海美食攻略】青海名菜小吃特产美食街老字号餐馆盘点

青海的美食有着高原的特色，将食物的，色、香、味、形都与各民族的古风乡俗、边塞风情融为一体，别具特色。地道青海农家饭，热腾腾的青海土火锅、集聚青海特色的手抓、牛排、洋芋焪土鸡等都是青海必吃美食。下面MAIGOO小编就整理了关于青海的美食，包括青海名菜、小吃、特产、美食街、老字号餐馆等，一起来看看吧！

青海十大特色菜

青海菜在制作技法较为粗放，在原料上以牛羊肉和土特产品为主体，采用炒、烧、烤、蒸、煮、炖等烹调方法，以酸辣、醇香、酥脆为口味特征，形成了自己独具高原民族特色的、千姿百态的饮食体系。

青海三烧 青海传统宴席菜代表咸鲜醇厚羊肉+土豆+肉丸“煮炸烧”三步制作寓意天时地利人和/象征圆满兴旺

综合指数：91.9

青海烤全羊 多民族聚居区特色名菜外皮金黄油亮内部绵软鲜香茶卡烤全羊青海湖烤全羊藏式烤全羊

综合指数：90.1

青海手抓羊肉 西北风味名吃咸鲜细嫩肥而不膻选用新鲜青藏高原乌兰茶卡羊或青海本地羊

综合指数：88.8

青海土火锅 黄铜锅木炭加热羊肉清汤+牛羊肉+土豆+豆腐丸子+蔬菜湟中暖锅贵德土火锅祁连土火锅茶卡农家土火锅藏式土火锅

综合指数：87.0

青海炕锅羊肉 青海招牌菜酥嫩香浓羊肉+土豆+手擀粉为主料先煮后炸再炕

综合指数：86.0

青海酸辣里脊(湟源里脊) 青海老八盘头道热菜外表焦脆内里嫩滑酸辣开胃里脊肉三次油炸再浇芡汁

综合指数：84.3

青海羊筋菜 青海传统名肴烧羊筋清蒸牛蹄筋人参羊筋肉末羊筋香辣羊拐筋梅花蹄筋酿蹄筋蜜汁羊筋

综合指数：82.5

夹沙牛肉 统清真特色菜宴席"九碗三行子"代表菜外酥内弹鲜香绵软蛋皮或豆皮裹牛肉碎油炸

综合指数：81.1

发菜蒸蛋 黄金白银乌丝糕细嫩滑润发菜松脆高原山珍发菜加鸡蛋蒸制寓意吉祥发菜

综合指数：80.0

红烧湟鱼 青海传统宴席名菜酱香浓郁肉质细腻青海湖特产湟鱼先炸后炖

综合指数：78.3

青海各城市名菜

青海十大小吃

青海小吃面点品种多样，风味各不相同，其中甜醅作为极具青海特色的民间小吃，深受各族人民的喜爱，同时也深受广大游客的青睐。在西宁市水井巷、莫家街、湟光等街道，随处可见售卖甜醅的摊点，一个简单的摊位，食客一波接着一波，不知触动了多少人的味蕾。

青海酿皮 中国金牌旅游小吃

青海甜醅 中国地域十大名小吃

尕面片 中国地域十大名小吃

焜锅馍馍 中国地域十大名小吃

青稞饼 中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃

狗浇尿 中国地域十大名小吃

生焖羊羔肉 中国地域十大名小吃

青海奶皮 国家地理标志保护产品

青海手抓羊肉

羊肠面

青海十大特色小吃榜中榜MAIgoo小编主要依据青海各地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“青海名小吃”、“中国金牌旅游小吃”、“中国地域十大名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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青海十大名产

青海各城市特产

青海十大美食街

青海美食街哪里最有名？MAIGOO小编为大家盘点了青海十大美食街，青海吃货最喜欢去逛的美食街有西宁莫家街美食街、西宁水井巷美食街、西宁下南关民族小吃一条街、力盟商业步行街、民和海鸿国际旅游文化风情街、海东平安驿小吃街、格尔木旱码头1960商业美食步行街等。

西宁莫家街

综合指数：91.6

西宁力盟商业步行街 国家级夜市街区

综合指数：90.2

西宁大新街美食街 夜市街

综合指数：89.0

唐道637商业街区 星光夜市国家级夜市街区

综合指数：87.5

民和海鸿国际旅游文化风情街 河湟风味美食街

综合指数：85.9

西宁水井巷美食街

综合指数：84.0

海东市平安驿小吃街

综合指数：82.8

西宁下南关街 民族小吃一条街

综合指数：81.3

格尔木旱码头1960商业美食步行街

综合指数：79.7

祁连风情街

综合指数：78.1

声明：青海十大美食街榜单，是Maigoo美食小编主要依据青海地区餐饮美食聚集的街区，包括美食街、小吃街、夜市街等，根据美食街的规模、公众知名度、网络关注指数等情况，参考国家及人民政府评选的国家级、省级“夜市经济街区”名单、“历史名街”等荣誉，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐。为我喜欢的投票>>

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青海六大老字号餐馆

青海有哪些老字号美食吗？本文为大家推荐了青海老字号美食，分别是马忠饭店、西宁饭店、门源奶皮、小圆门、雅古拜美食城等。其中，马忠饭店的“马忠酿皮”被认定为中华名小吃。

清真马忠饭店 始于1982年青海标杆性老字号手抓羊肉马忠酿皮牦牛酸奶甜醅子地址：西宁市城中区莫家街1号-1人均33元

综合指数：91.5

门源奶皮 始于1949年青海乳制品特产店招牌奶皮子地址：西宁市城东区建国路61号16楼1层人均15元 国家地理标志保护产品

综合指数：90.0

小圆门 始于1985年“回民大菜”粗菜细做青海三烧酸辣里脊肉米羊筋黄焖羊肉地址：西宁市城西区昆仑路1-23号昆仑壹号A座1-4F人均85元

综合指数：88.9

德禄酸奶 始于1956年西宁酸奶名片招牌牦牛老酸奶小公园店/莫家街店/力盟商业步行街店人均8-15元

综合指数：87.3

悦宾楼 始于1988年传统西北菜+特色小吃糖醋里脊土火锅狗浇尿地址：西宁市城西区新宁路28号紫恒大厦1-4层人均84元

综合指数：86.0

后子河杂碎面食馆 始于1968年清真风味面馆牛/羊杂汤‌干拌面炮仗面‌地址：西宁市大通县桥头镇解放南路91号人均18元

综合指数：84.1

老严烤羊肉 青海特色烤羊肉炕锅羊排风味羊肠胡辣羊蹄‌地址：海西州德令哈市河西街道滨河西路13号祥和花园东北人均52元

综合指数：83.0

天境牦牛壮骨汤 藏式牦牛汤专营餐厅牦牛大骨汤带肉牦牛骨头白饼/‌烤饼地址：海北州祁连县人民路恒通花园一楼人均50元

综合指数：81.4

大团结柴火鸡 本地鸡窝火锅招牌柴火鸡‌排骨焖卷子‌‌农家小炒新陈线店/卓扎滩加盟店/河湟新区店人均70元

综合指数：79.9

果洛州觉如仓藏式风味餐吧 藏式火锅烤羊排烤蘑菇藏红花酥油地址：果洛州玛沁县解放路54号人均83元

综合指数：78.2

西宁饭店（1955年）
伊布拉特色炕锅
清真益鑫羊肉手抓馆
雅古拜美食城
沙力海
下杨家青海土火锅
伊布拉特色炕锅

青海十大老字号美食，主要依据“中华老字号”、“青海老字号”的老字号名单进行选择，参考相关机构评比的“中国餐饮名店”、“全国餐饮名店”、“青海餐饮名店”等荣誉称号，比较老字号餐馆的经营时间、传承技艺、服务特色、优秀传统文化、地域文化特征、历史文化价值、信誉、社会认同率、经营状况等因素进行综合整理而成，名单仅供参考，排名不分先后，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

青海各市必尝美食

行政区域	必尝美食
西宁市	羊肠面、青海拉条子、酸奶饼、烤羊排、洋芋酿皮、湟源酸辣里脊、何家油炸糕、青稞饼、青海老八盘、甜醅
海东市	牛杂碎、煎羊脖、“破布衫”、洋芋津津、化隆牛肉拉面、石壁面片、麦穗拌汤、豆面搅团
海北藏族自治州	焪洋芋、牦牛酸奶、尕面片、海北馄锅、秘制烤羊腿、青稞面长饭、炕锅羊肉、海北羔羊肉、门源奶皮
黄南藏族自治州	黄南馍馍、热贡土烧馍、民族团结宴
海南藏族自治州	乐都虎皮辣子、辣子炒肉、青椒肉丝、贵德枸杞银耳酿软梨、糯香酿甜梨
果洛藏族自治州	牦牛酸奶、青海烤牛排、藏雪茶、药膳羊脖汤
玉树藏族自治州	麒麟生鱼片、烤羊肉串、青海炮仗面、萝卜炖牦牛排骨
海西蒙古族藏族自治州	德令哈可鲁克湖大闸蟹、安多养生面、德令哈糌粑、冬果梨

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西宁市西宁美食 ★★★

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