青海菜在制作技法较为粗放,在原料上以牛羊肉和土特产品为主体,采用炒、烧、烤、蒸、煮、炖等烹调方法,以酸辣、醇香、酥脆为口味特征,形成了自己独具高原民族特色的、千姿百态的饮食体系。
青海小吃面点品种多样,风味各不相同,其中甜醅作为极具青海特色的民间小吃,深受各族人民的喜爱,同时也深受广大游客的青睐。在西宁市水井巷、莫家街、湟光等街道,随处可见售卖甜醅的摊点,一个简单的摊位,食客一波接着一波,不知触动了多少人的味蕾。
青海位于青藏高原之上,这里地形复杂多样,物产资源十分丰富,有着很多人生熟知的珍贵特产。像青稞酒、青海冬虫夏草、西宁手抓羊肉、西宁酿皮、兴海牦牛肉、宗加枸杞、乐都藏香猪、尖扎核桃、民和马铃薯、牦牛肉干、门源奶皮等美食特产都是送人的佳选。
青海美食街哪里最有名?MAIGOO小编为大家盘点了青海十大美食街,青海吃货最喜欢去逛的美食街有西宁莫家街美食街、西宁水井巷美食街、西宁下南关民族小吃一条街、力盟商业步行街、民和海鸿国际旅游文化风情街、海东平安驿小吃街、格尔木旱码头1960商业美食步行街等。
青海有哪些老字号美食吗?本文为大家推荐了青海老字号美食,分别是马忠饭店、西宁饭店、门源奶皮、小圆门、雅古拜美食城等。其中,马忠饭店的“马忠酿皮”被认定为中华名小吃。
行政区域 | 必尝美食 |
西宁市 | 羊肠面、青海拉条子、酸奶饼、烤羊排、洋芋酿皮、湟源酸辣里脊、何家油炸糕、青稞饼、青海老八盘、甜醅 |
海东市 | 牛杂碎、煎羊脖、“破布衫”、洋芋津津、化隆牛肉拉面、石壁面片、麦穗拌汤、豆面搅团 |
海北藏族自治州 | 焪洋芋、牦牛酸奶、尕面片、海北馄锅、秘制烤羊腿、青稞面长饭、炕锅羊肉、海北羔羊肉、门源奶皮 |
黄南藏族自治州 | 黄南馍馍、热贡土烧馍、民族团结宴 |
海南藏族自治州 | 乐都虎皮辣子、辣子炒肉、青椒肉丝、贵德枸杞银耳酿软梨、糯香酿甜梨 |
果洛藏族自治州 | 牦牛酸奶、青海烤牛排、藏雪茶、药膳羊脖汤 |
玉树藏族自治州 | 麒麟生鱼片、烤羊肉串、青海炮仗面、萝卜炖牦牛排骨 |
海西蒙古族藏族自治州 | 德令哈可鲁克湖大闸蟹、安多养生面、德令哈糌粑、冬果梨 |