品牌榜：2025年素鸡十大品牌排行榜 投票结果公布【新】

红烧素鸡

素鸡冲洗干净切成厚片待用。锅内放入较多的油，烧至6成热，放入素鸡片，油炸。

捞出油炸好的素鸡片，放入清水中浸泡5-10分钟。

将素鸡连同浸泡的水一起倒入锅中，大火烧开。

倒入适量的料酒，生抽，老抽和蚝油，再加适量的糖，大火烧开转小火焖烧5分钟后收汁。

素鸡烧肉

素鸡切滚刀块，锅中底油，放入姜片爆香一下，倒入肉块煸炒2到3分钟。

加料酒、酱油上色，加入素鸡，倒入水没过肉块，加点盐大火烧开。

转小火烧个20到30分钟，大火收个汁，加点葱花、鸡精。

青椒素鸡

将素鸡洗净后切成片状待用，青椒洗净后去籽切成条状待用。

热锅倒油，放葱蒜小火炒香，放入素鸡大火快速翻炒两分钟。

加入一勺十三香和适量的盐进行调味，放入青椒用大火继续翻炒。

加入一勺鸡精进行入味，大火快速翻炒至青椒熟了即可。

素鸡肠做辣条

素鸡肠泡发后焯水过凉，辣椒粉、花椒粉、孜然粉、食用盐拌匀。

锅里烧油，把热油浇入调料粉中，热油烫熟的辣椒面倒入素鸡肠中搅匀，静置1小时。

素鸡怎么做好吃

烧制“鸡块”时要掌握好火力，应加盖用小火慢烧，并不时晃动妙锅。

所用汤汁，要与主料、配料融合一体。

此外，美食小编建议，勾汁一定要稀稠适度。