2024年素食十大品牌

一、素食对身体好吗

1、吃素的好处

促进肠胃蠕动蔬菜水果中膳食纤维较肉类多，常吃蔬果可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

减轻身体负担从食物链的角度来说，越底层的生物所累积的重金属等有毒物质越少。因此长期吃蔬菜、水果、菌类等食物，可以减轻肾脏等排毒器官的压力。

帮助瘦身一般来说，蔬菜水果等素类食物的热量比肉类要低很多。比如100克绿豆芽热量为16大卡，100克猪瘦肉热量则达到143大卡。常吃低热量素食有利于肥胖者降低体重。

2、吃素的缺点

维生素不足部分维生素几乎只存在动物性食品中，如维生素A、维生素B12等，缺乏可能引发相应疾病，如夜盲症、贫血等。

热量不足甲之砒霜，乙之蜜糖。对肥胖者来说吃素也许可以减肥，但对于一般素食者来说，仅靠素食供给的热量可能达不到生命活动的需求。当身体供能不足时，我们的肌肉可能因此被消耗。

二、养生素食搭配原则

1、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。

2、豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐等豆类加工品含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分营养，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。

3、多摄取腰果、杏仁等核果类素食十大品牌产品，其丰富油脂可补充人体所需热量。

4、青菜最好能有四五种变化，肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。

5、别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则，如此才符合素食之健康取向。

6、吃素者易缺乏维生素B，多吃综合维生素可予以改善。爱美的女性想靠吃素来维持苗条身材可不是那么容易的，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，但其高油高糖会让你想不发胖都不行。