1、品质鉴别：优质阿胶应色泽红润或深褐色，质地坚硬且没有杂质。表面光滑，无异味，散发淡淡的清香。溶解时呈浓稠的胶质，说明其胶原蛋白含量较高，效果更佳。 

2、原料来源：阿胶的主要原料是驴皮，因此选择时应注意其来源。正规品牌会提供明确的原料说明，确保来自健康养殖的驴，避免使用劣质驴皮或掺有其他成分的产品。 

3、形态与使用：阿胶有块状、粉末和液体等不同形态。块状阿胶保存时间长，适合慢炖和长期使用；粉末状和液体阿胶则更易溶解，适合现代快节奏的生活方式，方便使用和吸收。 

4、价格与品牌：市场上阿胶的价格差异较大。优质的阿胶价格通常较高，但其效果和安全性更有保障。选择知名品牌的阿胶产品，可以确保品质和生产工艺的可靠性，避免购买价格过低的低质产品。