广东地区有一道特色小吃是用荸荠粉制成的，叫做马蹄糕，绿豆糕与马蹄糕的做法相结合就产生了具有广东特色的绿豆糕，称为马蹄绿豆糕。马蹄绿豆糕的做法与传统绿豆糕有一定的区别，是将马蹄粉、绿豆、砂糖混合拌匀后，放在蒸的容器上蒸，蒸熟后取出切块食用或油煎后食用均可。马蹄绿豆糕具有清热消暑、解毒利尿等功效，夏季可以适量食用，不过不要食用过多，以免肥胖。下面来了解一下马蹄绿豆糕的做法吧。

绿豆糕的做法有很多种，各地有不同特色的制作方法，桂花绿豆糕就是其中一种，不仅具有绿豆糕软绵细腻的口感，还有着桂花的清香，绿豆糕加桂花的做法也比较普遍，不过一般加的是干桂花，也有部分加糖桂花的做法。桂花绿豆糕的制作方法并不难，只是要注意选用脱皮绿豆和干桂花，另外，蒸制的时间不要太长，以免水蒸气进入影响成糕质量。下面来了解一下桂花绿豆糕的做法吧。

无糖绿豆糕是一种采用木糖醇等糖醇代替白砂糖作为甜味剂的绿豆糕，其甜味差别与普通绿豆糕差不多，但由于人体对糖醇吸收较低，因此热量也相对较低，食用不那么容易发胖。无糖绿豆糕的做法与普通绿豆糕差不多，区别在于加入白砂糖的步骤用木糖醇代替。不过需要注意的是，无糖绿豆糕虽然号称无糖，但实际上也具备一定的热量，过量食用也会发胖。下面来了解一下无糖绿豆糕的做法吧。

传统的绿豆糕具有清热消暑的功效，因此许多家长都会让孩子在夏天食用绿豆糕，为了让夏天绿豆糕的口感更好，就有了绿豆冰糕的做法，绿豆冰糕主要是将绿豆糕做好后放进冰箱里冷藏一段时间再食用，更加爽口。绿豆冰糕和绿豆糕是同一种美食的两种不同做法，二者的区别除了体现在吃法方面，原料、做法、口感、功效等都有一定的区别。下面来了解一下绿豆冰糕的做法吧。

绿豆糕美味可口，流传到全国各地，根据当地特色发展出了不同口味的绿豆糕品种，不过老式的绿豆糕是要用麻油制成的。麻油绿豆糕的特色是具有麻油的清香，现在外面的绿豆糕基本上是用黄油制成的，没有传统老式麻油绿豆糕的味道，如果想吃可以在家中自制麻油绿豆糕。制作麻油绿豆糕注意，麻油是不可或缺的，如果不太喜欢麻油味，可以用葵花籽油代替部分麻油。下面来了解一下麻油绿豆糕的做法吧。