2025年桂花糕十大品牌

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桂花糕什么牌子好?经专业评测的2025年桂花糕十大品牌名单发布啦!居前十的有:知味观、杏花楼、沈大成、稻香村、五芳斋、金顺昌SunCome、采芝斋、嘉华食品、震远同、泸溪河等,上榜桂花糕十大品牌榜单和著名桂花糕品牌名单的是口碑好或知名度高、有实力的品牌,排名不分先后,仅供借鉴参考,想知道什么牌子的桂花糕好?您可以多比较,选择自己满意的!桂花糕品牌主要属于商标分类的第30类(3006)。榜单更新时间:2025年06月25日(每月更新)
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桂花糕是哪里的特产 桂花糕的种类有哪些
桂花糕是我国的传统糕点,色泽黄白分明,口味香甜可口,具有浓郁的桂花清香。桂花糕是哪里的特产?桂花糕作为我国十分有特色的糕点,它并不是一个地方的特产,在我国很多地方都有出产,但主要集中在江南一岸,比如在南京、桂林、咸宁等地。桂花糕的种类有哪些?下面来了解下。
桂花糕的做法 桂花糕的家常做法
桂花糕是一种传统的小吃,不仅外型美观,口感酥软,而且桂花香味十分浓郁,吃完口齿留香,令人流连忘返。金秋十月,桂花飘香,十月吃桂花糕正是时候。那么桂花糕怎么做?桂花糕是用糯米粉、糖和桂花蜜为原料制作而成的,下面就来学习下桂花糕的做法。
桂花糕的营养价值 桂花糕的功效和作用
桂花糕是很多人喜欢吃的一种糕点,不仅味道美味,而且营养丰富。桂花糕主要是用桂花糯米和白糖制作而成的,含有丰富的蛋白质,脂肪以及多种微量元素,有补中益气、促进消化、化痰止咳、祛口臭等功效。下面来了解下桂花糕的营养价值及功效。
桂花糕 糕点
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桂花糕是米糕吗 桂花米糕的做法
桂花糕是米糕吗?答案是的。桂花糕是米糕的一种,主要制作原料是糯米粉、粘米粉、糖桂花。桂花米糕香气浓郁,香软中带有浓浓的桂花香味,好吃的不得了。桂花米糕怎么做?今天就把详细的配方和做法分享给大家,一起来看一下吧!
桂花糕的由来和传说 中秋节吃桂花糕的寓意
桂花糕是中国特色传统小吃,历史悠久,种类多样,有南京桂花糕、咸宁桂花糕、峡阳桂花糕、水晶桂花糕、桂林桂花糕等。也许你们吃过桂花糕,但是对于桂花糕的由来有过了解吗?中秋节又为什么要吃桂花糕呢?有何寓意?下面就一起了解下吧。
桂花糕 糕点
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桂花糕是用什么桂花做的 桂花糕是用干桂花还是湿桂花
桂花糕顾名思义就是用桂花为主要原料做的,可是随便什么桂花都可以制作桂花糕吗?桂花糕是用什么桂花做的?桂花糕对桂花的选择没有什么要求,所有的桂花都可以制作桂花糕。桂花糕是用干桂花还是湿桂花?下面一起来了解下吧。
桂花糕 糕点
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水晶桂花糕的做法 水晶桂花糕怎么做透明
水晶桂花糕是上海地区特色名点,是一道以糯米粉、糖桂花等原料制成的食品,上海人过年的时候都会吃它,相传已经有三百多年的历史。水晶桂花糕特色是晶莹剔透、弥漫着桂花香味,口感爽口而不腻。下面就来介绍水晶桂花糕的做法。
椰汁桂花糕的做法 椰汁桂花糕怎么做
椰汁桂花糕是备受人们欢迎的一款糕点,椰汁桂花糕的美味在于它集椰汁甘甜,桂花的芬芳于一身,入口化渣,口味清香,是日常生活或者招待宴客的极佳上品。椰汁桂花糕怎么做?下面就教大家椰汁桂花糕的做法,一起来学习下吧。
绿豆糕里可以加桂花吗 桂花绿豆糕的制作方法
绿豆糕的做法有很多种,各地有不同特色的制作方法,桂花绿豆糕就是其中一种,不仅具有绿豆糕软绵细腻的口感,还有着桂花的清香,绿豆糕加桂花的做法也比较普遍,不过一般加的是干桂花,也有部分加糖桂花的做法。桂花绿豆糕的制作方法并不难,只是要注意选用脱皮绿豆和干桂花,另外,蒸制的时间不要太长,以免水蒸气进入影响成糕质量。下面来了解一下桂花绿豆糕的做法吧。
芝麻凉糕的做法 芝麻桂花凉糕怎么做
芝麻凉糕、芝麻桂花凉糕均属糕类中的一个品种,具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色,为夏季的冷点新品种。芝麻凉糕怎么做?芝麻桂花凉糕怎么做?芝麻凉糕是以糯米、大米、熟芝麻为主料制作而成的。芝麻桂花凉糕是以江米、芝麻、桂花等为原料的糕点。下面就来了解下芝麻凉糕的做法、芝麻桂花凉糕的做法。
桂花糕的做法

一、桂花糕是哪里的特产

桂花糕不是一种专属于哪里的特产,很多地方都有,风味都不一样,桂花糕流传至今以南京、咸宁和峡阳的最为出名,口感也是最好的。桂花糕是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,汉族的传统小吃,历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。

二、桂花糕的种类

1、南京桂花糕

俗话说十月桂花香,当十月份来临的时候,南京城弥漫着桂花的芳香,如此怒放的桂花,让人忍不住想起了桂花糕。南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软,而且透着一股特别的清香,即使吃完了,香气还经久不散。十月吃桂花糕正是时候,嚼着酥软的桂花糕,含着桂花的清香,何等享受。

2、咸宁桂花糕

咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁,桂花糕创制于明朝末期,糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,含有丰富的营养价值,老幼妇女均宜食用,是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特,油润不腻,入口不涩,吞咽酥滑,甜中有咸,香里带凉,倍受人们的喜欢。

3、峡阳桂花糕

峡阳桂花糕糕的制作已有100多年历史,蜚声海内外。它系用天然桂花绞汁去渣,窖存3年后,取出,配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料,精制成“桂花酱”,然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉中,加上优质白糖、五香粉、芝麻、盐水,糅制成糕,再用水蒸气给以湿润,使其久置不松碎,便成为香甜可口、提神健脾的美味糕点。峡阳桂花糕的特点是配料独特油润不腻,入口不涩,吞咽酥滑,甜中有咸,香里带凉,倍受人们的喜欢,成为居家旅行,馈赠好友的佳品,盛誉百年。

4、水晶桂花糕

水晶桂花糕是上海名点,上海人过年的时候都会吃它,相传已经有三百多年的历史。在桂花飘香的季节,做一道晶莹剔透、弥漫着桂花香味儿的水晶桂花糕,此时应该更应景。

5、芝麻桂花糕

芝麻桂花糕相对于其它的桂花糕口感更清甜,香气也是很浓郁,如果在夏天的时候想吃糕点,芝麻桂花糕很适合。

6、新都桂花糕

新都是杨升庵的故乡,而且桂花树遍布新都,所以新都又名香城。新都的特产也是桂花糕。

7、桂林桂花糕

桂林桂花糕名不虚传,桂林的桂花糕是一种以糯米粉、糖和天然桂花为原料制作而成的糕点。桂林的名称由来就是因为种植的桂花多。当地的桂花糕名气也比较大,吃起来又香又甜又软,闻起来有一股比较清新的桂花香气。

三、桂花糕的做法

做法一

原料:一级川白糖16公斤、提糖4公斤、糯米粉4公斤、熟油4公斤、蜜桂花2.5公斤、熟粉20公斤。

步骤:

1、制熟粉:将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后,用粉碎机打细,即成熟粉。

2、制糕粉:将糯米以50~60℃温水淘洗4~5分钟,捞起摊在簸箕内滤干水分,次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄),然后用电磨磨成粉子,即为糕粉(又称雄粉),再将糕粉摊在簸箕上露2~3天,用手捏粉子成团不散即可。

3、制提糖:按白糖50公斤的比例加饴糖2~2.5公斤、水7.5公斤,煮开后下化油1公斤熬至120℃左右,将糖液滴入水中能成块时,即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂,成为提糖。

4、制心子:按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀,过筛,除去杂质,即成心子。

5、装盆、成型:以木制框具。先将拌合的底、面料,用1/5放入框内,熬薄薄的一层作为底子,中间放上心子,再以4/5的底、面料铺上作糕面皮,擀平,压紧,同薄刀划成长方形条状,然后包装。

做法二

原料:糯米粉500克、粳米粉300克、白砂糖250克、植物油、糖桂花各适量。

步骤:

1、先将糯、粳米粉筛一下,加白砂糖,用清水揉拌均匀。

2、将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至表面光滑,糕粉细腻为止。

3、再将糕粉揿平,拉成长条,抹上植物油,撒上晒干后的桂花,切成长方块即成。

做法三

原料:糯米粉250克、面粉150克、糖桂花适量、白砂糖90克。

步骤:

1、将糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花适量混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断。

2、上笼蒸一刻钟。

3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑,糕体细腻为止。

4、将糕体装入合适的容器,整形后,表面抹上植物油,切成方块。

PS:想吃桂花糕,不一定要自己制作哦,购买桂花糕品牌产品同样可以享受美味,安全又卫生!

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