马蹄绿豆糕的做法 绿豆马蹄糕有什么功效

一、马蹄绿豆糕的做法

马蹄糕是广东省、福建省等地的一种传统的甜品小吃，是用荸荠粉做出来的，而粤语中荸荠就叫马蹄，因此被称为马蹄糕，马蹄绿豆糕就是将马蹄糕与绿豆糕做法结合的一种美食小吃，制成的糕体呈透明色的模样，洁白无瑕，滑嫩甘甜。那么马蹄绿豆糕怎么做呢？马蹄绿豆糕的家常做法是：

1、准备绿豆、马蹄粉、白砂糖、水、黄油等食材。

2、绿豆提前洗净泡水备用，第二天洗净后加入适量的水放入锅中煲，注意煲的时间少点，保持美观。

3、绿豆沥去水分，然后将马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆，再将绿豆倒入生粉浆中。

4、砂糖加少量水融化制成糖水，一并倒入生粉浆中搅拌均匀。

5、在蒸的容器扫一层油，防止粘底，浆马蹄绿豆糕的生粉浆倒入蒸的容器里，猛火蒸40分钟左右。

6、取出后放凉，然后切成块即可食用，也可以用油煎后再食用。

二、绿豆马蹄糕有什么功效

绿豆马蹄糕是广东地区的美食，夏天食用有清热解毒的功效，马蹄绿豆糕的功效主要是：

1、马蹄具有解毒、利尿等功效，能促进体内的糖、脂肪、蛋白质等物质的新陈代谢，调节人体内的酸碱平衡；另外，马蹄对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌等致病细菌都有一定的抑制作用。

2、绿豆有清热解毒、下火利尿等功效。

综上，夏季适量食用绿豆马蹄糕能清热解暑，促进人体新陈代谢，不过要注意的是，马蹄绿豆糕不宜多吃，不然会频繁上厕所，并且热量也相当高，多吃会发胖。