说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、酸辣粉、桥都、山城、雾都之类的，那么我们常见的重庆小面是重庆的吗？重庆小面是哪里的？重庆小面确实是重庆的，而且是一道比火锅还要普及、亲民的美食，小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食。那么重庆小面是谁创始的？重庆小面起源故事你听说过吗？下面一起来详细了解一下吧。

重庆小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食，对重庆小面的热爱与其说上瘾，不如说是一种依赖。狭义上，重庆小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面；而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，去小面馆如果不说要其他的浇头，大家肯定默认是红油素面。重庆小面有哪些浇头？下面介绍重庆小面浇头种类大全，以及重庆小面浇头的制作方法。

重庆小面作为重庆最受欢迎的面食，成为了重庆人不可或缺的早餐，重庆小面的做法不是很难，一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。如今重庆小面还有了制作过程标准规范，接下来分别为大家详细介绍正宗重庆小面的做法及配料，家庭版重庆小面的做法两种。

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重庆小面怎么做？首先将酱油、盐、味精、鸡精、花椒面、辣椒油、猪油、姜水、蒜水、花生碎、榨菜粒打入碗底，加入熬好的高汤，烧一锅开水，将面条和空心菜放进去煮一下，倒入打好调料的碗中，加入葱花即可。重庆小面做法简单，但是想要做的好吃，要讲究窍门，面条、佐料、油辣椒、高汤、调味料等等都是有窍门，下面为大家介绍正宗重庆小面做法窍门，教大家重庆小面怎么做好吃又简单。