蛤蚧怎么加工成粉 蛤蚧怎么处理才能吃

一、蛤蚧怎么加工成粉

想要将蛤蚧加工成粉末，首先需要将蛤蚧焙干，使用小火铁锅，慢慢焙干蛤蚧；然后等蛤蚧干焦后，用厚一点的纸或方便袋包一下，用玻璃瓶子擀碎成末；也可以使用专门的药材粉碎机打碎；或者是放入容器中，用捣药的药杵用力捣碎。

二、蛤蚧怎么处理才能吃

蛤蚧是一种药食同源的中药材，既可以入药又可以食用，一般用来食用的蛤蚧是那种常见的用竹片撑起来的干蛤蚧，那么蛤蚧如何加工呢？下面是中药蛤蚧加工方法技术。

1、撑腹

用小铁锤把活蛤蚧击昏，以锋利的铁锥刺穿下唇，腹部朝上钉在木桌边，用左手抓住蛤蚧两只后腿，右手持利剪，从肛门处剪开腹部至颈部，除去内脏，用白布抹净腹内血迹，用小圆竹条将前后腿撑直，但不要撑破足掌。以蛤蚧前腿锁骨处至粪门为长度，按这长度剪两块约0.5毫米的薄竹片，用一块将蛤蚧前半身撑开，另一块后缘角剪圆，再把后半身撑开成半椭圆形，把全身拉开绷紧，竹片平直。边缘不破皮为适宜。最后，用一条长的小圆竹穿过竹片内，插入头部下方，用纱纸条把尾巴绑扎在竹条上。

2、烘干

撑好的蛤蚧要及时烘干，烘炉是在室内用砖砌成长、宽150×100厘米、高60厘米，内腔离地面40厘米处，每隔15厘米横架一条钢筋，铺上铁丝网。烘烤时，在炉腔内点燃两堆炭火（每堆炭约2公斤），待烧至通红时，用草灰盖住火苗，然后将蛤蚧头朝下，数十条为一行放在铁丝网上，排成数行，烘烤12－15小时，炉内温度保持50－60℃，检查头部也全烘干，即可出炉。

3、扎对装箱

将烘干的蛤蚧，按不同的规格等级，每两只腹部相对称贴紧，用纱纸条把颈部和尾巴捆扎好配成对，然后每5对或10对交接排在一起，再扎成把，放入内壁有多层纱纸的木箱内，置干燥处，注意勤检查，防止虫蛀。

4、商品质量规格

干货、色鲜明，撑面平整，无断尾（再生全长6.7厘米以上作全尾），无烘焦烂裂、虫蛀、霉变。