椴树蜂蜜怎么吃 食用椴树蜜要注意些什么

一、椴树蜂蜜怎么吃

椴树蜜滋味甜润，有浓郁的本源植物花清香味，是很受欢迎的一种蜂蜜，食用椴树蜜的时候，要注意正确的吃法，一般椴树蜂蜜的吃法有：

1、直接食用

每天25～50克，即3～5汤匙，用温开水冲服，注意水温不要超过60℃，以免破坏椴树蜂蜜的营养成份；也可以掺入牛奶、豆浆或粥中食用，或者涂抹在面包、馒头上食用。

2、与果汁混合食用

取鲜榨的果汁（市售的也可）加入椴树蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天绝好的清凉饮料。

3、用椴树蜂蜜代替糖来拌瓜果

因椴树蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做凉拌西红柿等凉菜，在草莓上市时，亦可用椴树蜜代替糖来拌草莓，味道鲜甜。

4、制作蜜饯

山楂在山楂大量上市时，将其去核，放入椴树蜂蜜和冰糖，文火炖煮1小时左右，放置冰箱内，随吃随取。

二、食用椴树蜜要注意些什么

椴树蜜虽好，但食用时也有很多要注意的事项，包括：

1、椴树蜜不能高温冲泡，原因是椴树蜜中富含酶类等活性物质，若水温超过60℃椴树蜜中的活性物质便会永久失去活性。

2、椴树蜜不能空腹食用，原因是椴树蜜中富含有机酸且能促使胃酸分泌，若长期空腹食用易因胃酸过多而诱发胃肠疾病。

3、椴树蜜不能过量食用，原因是椴树蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，若长期过量食用易因糖类物质摄入过量而引起肥胖。

4、糖尿病人应避免食用椴树蜜，原因是椴树蜜中富含的葡萄糖和果糖可不经胃肠消化便能直接进入血液中，尤其是糖尿病在血糖尚未得到控制时喝椴树蜜可能会加重病情。

5、高血糖人群应禁食椴树蜜，原因是椴树蜜中最主要成分是单糖且单糖含量可高达72%以上，而单糖又可不经胃肠消化便能直接进入血液中，简单来说喝椴树蜜有极为显著的升糖效果，因此血糖本身就偏高的人群喝椴树蜜极易使血糖变得更高。