果蔬汁食谱有哪些 果蔬汁的好处坏处_制作_搭配_食用_轻断食知识大全

所谓果蔬汁是指未添加任何外来物质，直接以新鲜或冷藏果蔬（也有一些采用广果）为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液。

1、色泽好看

不同品种的果实，在成熟之后都会呈现出各种不同的新鲜色泽。

2、味道好闻

各种果实均有其固有的香气，特别是随着果实的成熟，香气日趋浓郁。

3、营养丰富

新鲜果蔬汁中含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、叶绿素、氨基酸等人体所需的多种维生素和微量元素，其中有些成分如叶绿素，目前仍无法人工合成，唯有直接从绿叶蔬菜中摄取。

据Mai_goo了解到，果蔬汁和直接吃主要是份和热量、维生素C含量、营养成分摄入量等方面的不同：

1、糖份和热量含量不同

一杯果蔬汁所用的果蔬量可能是直接食用果蔬的好几倍。

2、维生素C含量不同

果蔬汁从榨汁到喝下去会有一段时间的间隔，其中的维生素C容易被氧化。因此，果蔬汁中的维生素C含量大大减少。

3、营养成分摄入量不同

果蔬中的维生素也不能完全溶解到果蔬汁中。因此，果蔬汁中的营养成分会比直接食用果蔬时少很多。 详细>>

1、果蔬汁呈现为液体状，比直接食用蔬菜、瓜果更容易被人体消化、吸收。

2、果蔬汁由于添加了水果，一般具有一定的甜味，口感相比单独蔬菜更好，更容易被人群接受。

1、喝果蔬汁比直接吃蔬果摄入的糖分要多。

2、榨果蔬汁一般是在有氧环境下，其中的抗氧化活性成分可能被破坏。

3、果蔬汁制作过程中会去渣，会导致膳食纤维减少，不利于维持肠道的健康。 详细>>

1、花椰菜汁

主料：花椰菜、胡萝卜、苹果、柠檬、冷开水、蜂蜜。

做法：首先将花椰菜切碎，将胡萝卜和苹果去皮切成大小相当的块状；然后将其放入榨汁机中榨汁，再加上榨好的柠檬汁、冷开水以及蜂蜜混合。

2、南瓜酸奶

主料：南瓜、杏干、柑橘、酸奶、冷开水。

做法：将南瓜切成块状，在微波炉中加热后，削去皮；杏干切碎连同南瓜块放到榨汁机中搅拌，混均，加上少量的冷开水、榨好的柑橘汁以及酸奶调和。

3、芹菜洋葱

主料：芹菜、洋葱、胡萝卜、柠檬、蜂蜜。

做法：洋葱、胡萝卜去皮，切成大小相当，然后将芹菜连同菜叶切成段，放到榨汁机中榨汁后，将渣和汁混合，滴入柠檬汁和积安堂蜂蜜调味。

1、【祛斑】果蔬汁之橙子胡萝卜汁

原料：2个橙子、3个胡萝卜。

做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。

以及木瓜生姜汁、番茄菠萝汁、苹果高丽菜汁、苹果白菜汁、苹果柚子水芹汁、空心菜苹果汁等。详细>>

2、【美白】果蔬汁之橙子胡萝卜汁

原料：2个橙子，3个胡萝卜。

做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。

以及胡萝卜苹果汁等。详细>>

3、【丰胸】果蔬汁之山药苹果汁

材料：山药粉15克、苹果1个、鲜奶250毫升。

做法：先将苹果洗净去皮，然后将其切成小块，将山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌成汁即可。 详细>>

4、【止咳】果蔬汁之木瓜生姜汁

材料：2个木瓜，1厘米生姜根。

具体做法：将木瓜去皮或洗净，挖出中间的子。将生姜擦洗干净。榨汁后立即饮用。

特点与功效：此汁消滞润肺止咳，帮助消化蛋白质。有助于提高免疫系统功能，据称还能抗癌和防止衰老。

以及木瓜生姜汁、桃柿子汁、生姜苹果菠萝汁等。详细>>

1、选购当地、应季蔬果

当季的蔬果是自然成熟的，最新鲜、营养也最高，与此同时，同一种水果和蔬菜相比，当地产的品质更优良，因为避免了长途运输。

2、不同色系或种类轮替搭配

打制果蔬汁可根据蔬菜和水果的颜色、种类、口味等来搭配。

3、食材合理处理

对于大多数水果和蔬菜来说，能去皮的尽量去皮食用，以免表皮上附有蜡质、防腐剂或农药等。

4、加水要适量

一般加水量为食材量的1-2倍。 详细>>

榨汁机和破壁机各有优劣。

1、榨汁效果

破壁机通过高速旋转的刀片将食材完全打碎，使得果蔬的细胞壁破裂，营养成分得以充分释放。

而榨汁机则是通过榨取果汁的方式，虽然也可以将果蔬中的水分和一部分营养物质提取出来，但相比之下，破壁机的榨汁效果更好，能够保留更多的纤维和维生素。

2、从使用方便程度

榨汁机操作简单，只需将果蔬切块放入机器中，按下开关即可，非常适合忙碌的现代人。而破壁机则需要将食材放入杯子中，将刀片安装好后才能使用，操作稍显繁琐。此外，榨汁机清洗也相对方便，大多数零件可以拆卸并放入洗碗机清洗，而破壁机则需要手动清洗，较为麻烦。

饭后，饭后喝一杯蔬菜汁可以促进胃液分泌，帮助消化。

1、第一个时间段是在早上时饮用，早上饮用能够帮助精神顺畅同时还可以增强活力帮助排便。

2、第二个时间段是在两餐之间和饭前的半小时，在此时间段饮用会增加饱腹感，减少摄入其他食物，起到帮助减肥的作用。

3、第三个时间段则是在运动后，此时饮用能够有效地补充体力，并解渴提神。

果蔬汁的渣是膳食纤维，膳食纤维对人体有益，如预防糖尿病、心血管病，改善肠道功能，防止热量过剩，对减肥有帮助，因此买_购网小编建议大家一起吃掉哦。

尽量在一小时之内喝完，因为放的时间长了很容易氧化，使果肉和水分产生分离，味道也不是很好。

天天适量喝果蔬汁对身体有好处，但建议饮用时要注意饮用量，避免天天大量喝果蔬汁，以免引起胃肠道不适症状。

就是在一定时间内停止正常饮食，只喝水且食用高纤维低热量的果蔬汁。

一个月选择不连续的3天适当进行一次轻断食就好。

轻断食后恢复饮食时食物要由少到多、由软到硬、由液体到固体、由清淡到正常，每天坚持多喝水，忌食高热量和高糖食物。

如果长期只喝果蔬汁减肥，会对身体造成一定的危害。

1、长期喝果蔬汁代替主食，极易造成营养不均衡的情况，缺少优质蛋白、钙铁锌硒等矿物质、出现皮肤松弛、暗淡无光泽、精力不足、抵抗力下降等等身体问题。

2、果蔬汁中含有的单糖，比如果糖和葡萄糖，长期大量摄入可能会导致胰岛素分泌紊乱。

3、这样极低热量的饮食习惯一旦养成，基础代谢会急剧下降。 详细>>

果蔬汁如果放在冷藏的地方可以保存三天到5天之间，如果温度正常的情况下，不要隔夜。因为如果在常温的状态下保存超过12个小时以后就会变质。

1、冷冻

原汁原味的果蔬汁更需要极低温度的冷冻存储。各种微生物在低温下是无法生存的。因此，果蔬汁需要放入0度以下的冰柜里存储，也是为了保证它的质量。

2、防腐剂保存

防腐剂是我们常见放入食品中保质的物品。果蔬汁也是可以使用防腐剂保存的，选择对人类无害的防腐剂，从而将细菌杀死达到保鲜的目的。

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