果蔬汁有什么优缺点 果蔬汁适合什么体质的人喝

一、果蔬汁有什么优缺点

果蔬汁是利用蔬菜、瓜果榨成的汁，喝果蔬汁相当于生吃蔬菜、瓜果，好处是在一定程度上可避免蔬菜、瓜果中部分维生素的流失。但也存在一定坏处，如果蔬汁摄入糖分会比水果、蔬菜多，且膳食纤维含量较少等：

1、好处：蔬菜、瓜果中富含人体所需的各种营养物质，相比加热后的蔬菜、瓜果，果蔬汁营养会更加丰富。且果蔬汁呈现为液体状，比直接食用蔬菜、瓜果更容易被人体消化、吸收。另外，果蔬汁由于添加了水果，一般具有一定的甜味，口感相比单独蔬菜更好，更容易被人群接受；

2、坏处：喝果蔬汁比直接吃蔬果摄入的糖分要多，比如平时单独吃1个苹果就可以存在饱腹感，换成果蔬汁则需要使用3-4个苹果，在无形之中会增加许多糖分。蔬菜、瓜果有较多抗氧化成分，榨果蔬汁一般是在有氧环境下，其中的抗氧化活性成分可能被破坏。另外，果蔬汁制作过程中会去渣，会导致膳食纤维减少，不利于维持肠道的健康。

二、果蔬汁适合什么体质的人喝

1、没时间吃水果蔬菜的人应该喝

虽然果蔬汁会造成一部分的营养流失，但能保证在短时间内摄入足够的水果、蔬菜，适合平时水果、蔬菜摄入不够的人食用。

2、经常运动、健身且大量出汗的人应该喝

在果蔬汁里加点蜂蜜和少量的盐，不仅能同时补充电解质和维生素，还能减少低血糖的发生风险。

3、老年人以及处在手术、化疗恢复期的人应该喝

对于那些牙齿脱落而且消化不良的老年人、胃肠消化功能差的重病患者以及接受放化疗的癌症患者，把水果、蔬菜和坚果、粮食等一起打成浆，既能减少对他们胃肠道的刺激，还能增加食物的多样性。

三、果蔬汁哪些人不适合喝

1、肾病患者、糖尿病人不宜喝，蔬菜中含有大量的钾离子，肾病患者无法排出体内多余的钾，若喝蔬果汁可能会造成高血钾症；另外，糖尿病人需要长期控制血糖，并不是所有蔬果汁都能喝。

2、胃溃疡、急慢性胃肠炎等胃病患者不宜喝太甜的蔬果汁，甘蔗、葡萄汁等太甜的蔬果汁会引起胃酸，含有菠萝的蔬果汁，容易引发胃痛。