鸭子是一种常见的家禽，鸭肉属于白肉，肥嫩鲜美，还有滋阴补虚、利尿消肿的功效。鸭肉的做法有很多，常见的如北京烤鸭，盐水鸭，烤鸭腿，卤鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭肠等等，可以说是全身是宝。那么如何挑选新鲜鸭肉？鸭肉怎么做好吃？鸭肉不能和什么一起吃？接下来maigoo网编辑为大家详细介绍鸭肉的相关内容，一起来看看鸭肉知识百科吧。

鸭是人们餐桌上的上等佳肴，是人们进补的优秀食材。鸭肉的功效与作用有哪些？中医认为，鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊等。虽然鸭肉的营养功效与作用很多，但也是有一定的食用禁忌的，下面一起来看看鸭肉的食用禁忌吧。

鸭肉，有较好的滋补功效，但是它通常有腥味，性质也比较寒凉，搭配一些合适的蔬菜可以去腥，中和下它寒凉的性质，若搭配一些不合适的蔬菜，也可能对健康不利。鸭肉配什么蔬菜好？鸭肉不能和什么蔬菜一起吃？下面，就来了解下吧。

很多朋友对于食材并不是很了解，所有有时候不知道怎么区分鹅肉和鸭肉，鸭和鹅都系水禽，鸭为杂食动物，鹅为草食动物；在功效作用方面，鹅肉益气补虚，和胃生津；鸭肉滋阴清热，健脾益胃，利水消肿。接下来，为大家详细介绍鹅肉和鸭肉的区别，鹅肉和鸭肉哪个更有营养。

用鸭肉来进行煲汤是非常有营养的，可以滋补身体，还能加快身体内多余水分代谢，并能提高人类肾功能，那么鸭肉煲汤放什么材料好？鸭肉煲汤可以放鲜淮山、天麻、莲藕或冬瓜等食材，下面小编就来分享几种鸭肉汤的做法，一起来学习下吧。

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭子的做法很多，今天小编给大家带来几道简单又好吃的鸭肉的家常做法，希望合你的胃口哦！

水鸭长期生活在水边，以河里的小鱼虾为食物，所以它的肉质比较鲜嫩，而且含脂量也比较小，很适合拿来炖汤食用。那么水鸭跟什么煲汤最佳呢？可以和水鸭煲汤的食材有很多，像萝卜、冬瓜、莲子都是可以和水鸭一起炖汤的。此外，虫草、石斛、芡实等滋补药材也可以和水鸭一起煲汤。一起来看看水鸭汤的做法吧！

鸡肉和鸭肉都属于白肉，脂肪含量比较低，蛋白质含量比较高，且纤维细腻。鸡肉和鸭肉哪个营养价值高？吃鸡肉好还是吃鸭肉好？鸡肉性偏温，味甘，可以温中、益气、补虚，故鸡肉是一种很好的滋补性食物。鸭肉性平或偏凉，味甘咸，功能滋阴补虚，利尿消肿。

鸭肉的营养价值丰富，老鸭还有滋阴补血的功效，但作为特殊群体的孕妇能吃鸭肉吗？答案是可以的，孕妇吃鸭肉可以保护心脏、利尿消肿，对胎儿也有好处。但是别忘了鸭子性寒，孕早期的妈妈尽量少吃，否则多吃可能会造成胎儿先天体质偏寒。下面就来了解下孕妇吃鸭肉的相关知识。

老鸭是什么鸭？老鸭是培育时间比较长的一种鸭子，它的肉质比较硬，所以适合拿来炖汤或做老鸭煲、红烧老鸭等菜肴使用。那么老鸭的功效是什么呢？老鸭汤用什么配料炖汤才最好？老鸭汤怎么炖好喝又营养？老鸭能够和不同的食材搭配炖汤，比如将老鸭和苦瓜、冬瓜、莲子等食材炖煮成汤饮用能够清热祛湿，冬虫夏草炖老鸭有补虚损、益精气的作用，茶树菇老鸭汤则有健脾止泻、补肾滋阴的作用。接下来和Maigoo小编来看看老鸭知识百科吧！

水鸭是什么鸭？水鸭是鸭属小型鸟类的统称，像绿翅鸭、绿头鸭、蚬鸭等都属于水鸭。那么水鸭的营养价值有哪些呢？据Maigoo营养小编了解，水鸭肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量饮用水鸭汤的功效与作用有利尿消肿、补气润肺、滋阴泄热等。那么水鸭怎么炖汤好吃？水鸭怎么炒才好吃？干锅水鸭怎么做呢？接下来让我们一起来看看水鸭子的家常做法吧！

鸭肉是我们生活中常见的一种肉类，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉性寒、味甘、咸，适用于体内有热、上火的人食用，但不宜与性质寒凉的食物一起吃，否则容易导致身体寒气过重，引发不适。鸭肉的嘌呤含量是多少？下面来了解下。

鸭肉富含大量的蛋白质，维生素B族、维生素E，对我们的身体是非常有好处的。但是鸭肉的脂肪含量比较高，属于热量较高的肉类，热量为240大卡/100g，所以减肥期间不宜多食，但可以少量的吃些鸭肉，建议一天一两。下面来了解下鸭肉的相关知识。

鸭营养丰富，而且能滋补的肉类，在肉类当中属于上品。其滋补的功能绝不鸭于牛羊肉，也是大家平常比较常吃的肉食之一，鸭的做法很多，鸭的种类也很多，著名的北京烤鸭、南京盐水鸭、南京板鸭、杭州酱鸭等口味。那鸭肉什么口味好吃？下面买购网小编为你介绍鸭肉什么口味好吃，介绍烤鸭、盐水鸭、卤味鸭的口味特点以及如何选购，带你尝遍色香味俱全的鸭宴全席。

当身上有伤口或患有疾病时，我们需要在饮食上特别注意，很多发物的食物不能吃，不然会留下疤痕、诱发旧有疾病。鸭肉作为餐桌上常见的美味佳肴，有人说是发物，也有人说不是，那么鸭肉是发物吗？鸭肉会引起疤痕增生吗？鸭肉什么人不能吃？下面来了解下吧。

新鲜鸭肉要不要焯水？鸭肉美味又滋补，但是鸭肉比较难做一些，做不好的话就会很腥。很多人为了去除鸭肉的腥味会先焯水再下锅炒，其实鸭肉需不需要焯水，这要看情况，新鲜鸭肉是不需要焯水的，用水浸泡出血水也是可以的。如果是冷冻鸭，焯水是非常有必要的。下面就来了解下鸭肉怎么去除腥味。

鸭是餐桌上的禽肉类食物，也是人们进补的优良食物。鸭肉中含有的营养物质丰富，能补充身体所需营养。鸭肉美味好吃，人们经常会一次性买很多回来烹饪。有时候买回来不想下厨就要把鸭肉保存起来，那么鸭肉怎么保存？鸭肉可以存放多久？下面来了解下。

生活中很多人喜欢吃鸭肉，常常会去超市购买处理好的鸭子。有时不急着吃就会把鸭肉冷冻起来，等下次想吃时再拿出来。可是冷冻鸭肉需要先解冻才能烹饪，放在常温下解冻不仅慢而且容易滋生细菌，那么冷冻鸭肉怎么快速解冻？冷冻鸭肉怎么做好吃？下面来了解下。

鸭肉、鸭蛋都是我们餐桌上常见的肴馔，北京烤鸭更是闻名海外，成为享誉世界的中国著名菜式。由于各地的气候和环境不同，孕育出来的鸭子品种也各异，根据自身价值又分为了肉用型鸭、蛋用型鸭、肉蛋兼用型鸭和药用型鸭，其适合的烹饪方式也各有不同。那么，什么鸭肉品种最好吃呢？鸭子的种类有哪些？下面就来和买购小编一起详细了解下吧！