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一次性快餐盒已由泡沫饭盒转向环保饭盒，原来的泡沫饭盒由于不耐高温，且制作过程对环境造成破坏被淘汰，取而待之的有塑料饭盒、纸制饭盒、木制饭盒、锡纸饭盒、降解饭盒等。其中，塑料具有毒性较低、熔点较高、可塑性强、生产简便及相对成本较低等特点，因而成了制造一次性快餐盒的主流材料。一次性餐盒的类型和规格多种多样，有长方、正方、圆体等类型，规格大小更是多样，最小的是酱料餐盒，容量为10ml左右，而较大的餐盒容量可达4500ml。消费者选用一次性餐具时一定要购买正规厂家和生产地址的产品，在选购这些餐具时，要注意看餐具的外包装上是否有“Qs”标志。