发糕
2025年最新的发糕品牌榜发布了，一起来看下本次发布的榜单的品牌数据情况吧。发糕十大品牌排行榜，此次榜单共收集了发糕行业超过10个品牌信息及38663个网友的投票做为参考，发布的品牌榜单由CNPP大数据平台提供数据支持，综合分析了发糕行业品牌的知名度、员工数量、企业资产规模与经营情况等各项实力数据，发布了本榜单数据，仅供方便用户找到好的品牌参考使用，具体榜单请按最新更新数据为准。
发糕用什么面粉做的
一般使用低筋面粉和中筋面粉来做发糕，口感细腻不粗糙。
红糖发糕怎么做松软好吃
食材：面粉200克、玉米粉200克、酵母8克、红糖、葡糖干。
做法：
温开水化开红糖后放凉，倒入面粉、玉米粉和酵母混合的粉中，用打蛋器搅拌成浓稠面糊。
面糊放到锅里发酵1个小时，把面糊轻轻的倒入碗中，再放几颗葡萄干。
冷水放入蒸锅中大火蒸15分钟，再焖3分钟即可。
发糕是冷水上锅还是热水上锅
发糕建议冷水或不超过35°的温水上锅，蒸出来的发糕个头大，味道也香甜。
发糕蒸多长时间才能熟
发糕一般蒸15-20分钟就熟了，但具体的蒸制时间还是要看实际情况来看。
不确定熟不熟的情况下，可以用筷子往下扎，拿出来有附着物就是没熟。
发糕为什么蒸出来是黏的
发糕的面糊和的太稀薄了，所以美食小编提醒，调面糊的时候一定要足够浓稠。
糯米粉比重太大做出来的发糕也会很黏，粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。
蒸发糕的时候火力太小，也会导致发糕成品很黏，蒸的时候要大火将其彻底蒸透。
刚蒸出来的发糕偏黏，放一会再吃口感会更好。
红糖发糕为什么会塌陷
碱用少了，蒸出来的红糖发糕会塌陷。
关火后立即揭开盖子就会塌陷。
蒸的过程中打开锅进了空气，蒸好后空气漏出，导致发糕塌陷。
发面用干酵母时没有放小苏打。
蒸馏水回滴造成的发糕部分凹陷。
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