榜单说明
臭豆腐十大品牌是由CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门联合重磅推出的臭豆腐品牌排行榜，居前十的有：火宫殿、黑色经典、聚美合、文和友、祖名、罗家、良品铺子、彭记轩、邬辣妈、渔米之湘等。榜单由品牌数据研究部门基于大数据统计及根据变动的市场设定的经分析研究专业测评得到的参数条件，拟合行业大模型而得出，是AI人工智能、大数据、云计算、数据统计真实客观呈现的结果。名单以企业实力、品牌荣誉、网络投票、网民口碑打分、企业在行业内的排名情况、企业获得的荣誉及奖励情况等为基础，综合了多家机构媒体和网站排行数据，通过特定的计算机模型对广泛的数据资源进行采集分析研究，并由研究人员综合考虑市场变动，设定连续变动的参数条件后经大模型算法最终才形成数据并在网站显示。关于十大品牌法律声明>>
行业推荐品牌
火宫殿
上榜理由：火宫殿始于1577年，中华老字号，集汉族民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的大众场所，其以臭豆腐为代表的风味小吃享誉三湘，火宫殿美食经代代匠心传承与发掘，现已拥有300余种湘风小吃，100余种传统经典湘菜，成为湖湘小吃的王国、传统湘菜的首府，是被长沙人民赞誉为“福寿之地”、“吉祥之门”的“长沙客厅”。
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黑色经典
上榜理由：诞生于2010年，华中地区名小吃品牌之一，臭豆腐行业知名品牌，专门从事餐饮连锁管理、特色食品开发及销售的创新型实体企业。黑色经典拥有专业的研发团队和营销服务团队，通过对臭豆腐传统制作方式改良研制出的“灌汁臭豆腐”深受广大食客的认可，现已在全国开设数千家连锁门店。
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聚美合
上榜理由：臭豆腐制品行业佼佼者，集研发、生产、销售于一体的大型食品生产企业。聚美合参与了《长沙臭豆腐地方标准》、《长沙臭豆腐生产卫生规范》、《长沙臭豆腐生产卫生规范》等地方标准和团体标准的起草工作，目前已自建多条规模化生产线，产品涵盖臭豆腐生坯、即食臭豆腐、臭豆腐配料等多种产品，在全国多个省份和城市均有布局。
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文和友
上榜理由：文和友成立于2011年，致力于传统民俗餐饮文化的研究，中国小龙虾市井文化代表品牌，专注地域民间小吃，结合潮流文化，形成“文和友餐饮模式”。拥有文和友老长沙油炸社、文和友龙虾馆、文和友老长沙大香肠、文和友老长沙臭豆腐、MĀMĀCHÁ、湘春酒家、六点左右手打吐司、拙艺面点等品牌。
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祖名
上榜理由：豆制品行业标准起草单位之一，集研发、生产、销售于一体的大型豆制品生产企业。祖名拥有多条专业的豆制品自动化生产线，主要生产生鲜豆制品、休闲豆制品、植物蛋白饮品、发酵腐乳制品、生鲜豆芽产品等多种产品。所有产品除满足国内需求外，还远销美国、加拿大等国家和地区。
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罗家
上榜理由：华中地区历史悠久的臭豆腐品牌，专注于特色小吃餐饮及真空熟食包装食品加工制作的现代化企业，其臭豆腐以焦脆而不糊、细嫩而不腻的特点享誉全国。罗家臭豆腐拥有丰富的豆腐制作经验和自创卤水配方，目前旗下数百家门店已遍布全国三十多个省市及海外市场。
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良品铺子
上榜理由：良品铺子创立于2006年，专注于从全球30个国家、地区优选好原料，为消费者提供高端零食。目前已形成覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类、千余种的产品组合，连续多年位居高端零食市场前列。良品铺子在线下开设了数千家门店。
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彭记轩
上榜理由：国内颇具实力的豆制品供应商，致力于包装食品开发、生产、销售的综合性产业企业。彭记轩下设规模化生产车间及自动化生产线，旗下产品均以民间豆腐制作工艺辅以现代化技术制作而成，目前已开发出手工豆腐干、酸枣糕、臭豆腐、手撕素肉等多款产品，销售渠道遍布全国数十个省市。
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邬辣妈
上榜理由：邬辣妈成立于2005年，专业生产麻辣熟食的农业产业化企业，围绕麻、辣、香、鲜、嫩的口味，自主研发生产和销售麻辣豆制品、麻辣鱼制品、麻辣肉制品、麻辣面制品等系列产品。目前公司休闲麻辣豆制品已成功进驻全国大型商超。
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渔米之湘
上榜理由：成立于2001年，鱼类休闲食品行业知名品牌，专业从事鱼制品、鱼糜制品、肉制品、豆制品、速冻食品生产和加工的高新技术企业。公司拥有较强的研发实力和生产能力，旗下鱼糜制品、休闲鱼零食、水产预制菜等系列凭借优良的品质和别具一格的湘味特色而畅销于全国二十多个省市和地区。
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以上品牌榜名单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理大数据统计分析研究而得出，排序不分先后，仅提供给您参考。 我喜欢的臭豆腐品牌投票>>
知名(著名)臭豆腐品牌名单：含十大臭豆腐品牌 + 三只松鼠，百草味，卫龙
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相关榜单
人气点赞
臭豆腐TOP10人气榜
序号品牌名人气指数
1 火宫殿5233
2 黑色经典4941
3 聚美合4790
4 文和友4623
5 祖名4520
6 罗家4337
7 彭记轩4199
8 良品铺子4043
9 邬辣妈3947
10 渔米之湘3844
臭豆腐TOP10点赞榜
序号品牌名点赞指数
1 罗家2278
2 三只松鼠2041
3 良品铺子1888
4 百草味1757
5 卫龙1415
6 祖名1334
7 火宫殿937
8 渔米之湘860
9 邬辣妈704
10 黑色经典696
臭豆腐TOP10勋章榜
序号品牌名勋章等级
1 卫龙V4
2 三只松鼠V4
3 百草味V4
4 火宫殿V4
5 祖名V3
6 良品铺子V3
7 聚美合V3
8 黑色经典V3
9 渔米之湘V3
10 文和友V3
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臭豆腐是中国传统特色小吃，在全国各地很多地方都有臭豆腐，但只是湖南长沙地区的臭豆腐相当有名，深受大家的喜爱。臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。
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