【夏季饮食常识】夏天饮食注意事项 夏季健康饮食常识一览

宜清淡夏季肉吃得少了，但蛋和牛奶每天都得吃一份，酸奶、炖鸡蛋的口感都很清淡，是适合夏季吃的清爽食品。另外，要多喝水，但是不宜用饮料代替水，因为汽水、果汁、可乐等饮料中含有较多的糖分及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲。

宜养胃夏季人体新陈代谢较快，脾胃功能相对低下，为了减轻脾胃的负担，保证脾胃健康，我们应该多吃养胃食物，如一些质地软、口味清淡的食材，具体有：面食、包子、馒头、小米粥、燕麦粥、菠菜、南瓜、西兰花等等。

宜生津止渴夏季天气炎热，人体内火旺盛，新陈代谢较快，容易造成食欲低下，口干舌燥等症状，夏季饮食需要以生津止渴为原则，加大人体的食欲感，补充足够的营养，满足身体对养分的需求。例如：山楂、樱桃、芒果、李子、红枣煮鸡、凤梨炖玉米、菱角炖大骨、番茄炒蛋等等。

禁辛辣夏季本来就是个炎热的季节，人体容易上火，吃辛辣食物只会加重体内火气和毒素，为了自身的健康，我们要尽量少吃或者不吃辛辣的食物。 【详细>>】

多吃苦味食物苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。三伏天气里吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。

多补充维生素高温季节，人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。可多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等新鲜果蔬。

补充水和钾夏天出汗流失的钾离子比较多，容易造成低血钾，具体表现为倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等，豆类或制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。

多吃清热利湿食物夏天饮食应以清补、健脾、祛暑化湿为原则，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用。

适量地补充蛋白质夏天吃大补的食物容易让身体不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血压高的人。而鱼、白肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。 【详细>>】

少吃凉食气候炎热适当的吃凉食冷饮能驱暑降温，让人身心舒适。但不可多吃，像凉粉、冷粥过食伤胃；雪糕、冰砖属寒冷之物，食用过量容易引发腹痛、腹泻；冷饮容易伤脾、过食导致食欲不振。

吃水果应该适度有些朋友夏天食欲不振只喜欢吃水果，但是单一吃水果不但会导致蛋白质和很多微量元素摄入不足，而且会因为大量摄入果糖容易发胖，且对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。

避免生食水产品很多人认为，生食海鲜既营养又鲜美，其实不然，生食海鲜风险很大，海鲜中含有很多寄生物，像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，未经高温消毒，吃了容易感染疾病。 【详细>>】

夏季食物中毒怎么办

催吐：对中毒不久而无明显呕吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，经大量温水催吐后，呕吐已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。

导泻：如果病人吃下中毒食物的时间超过两小时且精神较好，可煎服大黄、番泻叶导泻促使有毒食物排出体外。

保留食物样本：以供医院检测中毒物质，如果没有样本可保留患者的呕吐物和排泄物标本帮助医生确诊。

如何预防夏季食物中毒

防止食物变质：尽量不吃隔夜菜，或一次食物分几顿吃。

吃清洁的食物：没洗干净的食物会携带大量的病菌，因此要充分洁净食物。

食物一定要做熟热透：有些人喜欢夏天吃冷菜冷饭，但这样往往有隐患，夏天气温高，食物中细菌繁衍迅速，而充分的加热可以杀死细菌且破环毒素，防止食物中毒。

尽量不要在路边小摊购买肉制品：路边小摊卫生条件差，进货渠道不能保证正规，肉质好坏全凭运气。而正规商场或专卖店的配套设施和供货渠道有保障，且售后良好。 【详细】

注意存放时间 肉类生品冷藏时间一般为1～2天，瓜果、蔬菜为3～5天。鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天，蛋壳脏要先擦拭，但不要用水洗。绿叶蔬菜冷藏5天后，即使没变色，最好也不要吃。冷冻柜内，鱼肉存放的时间最好不要超过两个月。如果肉冻得发黄，说明脂肪已经被氧化，最好丢弃。

食物摆放有讲究 食物不能摆放过多，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通。冷藏室的摆放顺序为鱼、肉放在上面，水果蔬菜等放在下面。冷冻柜摆放顺序为冷饮等直接入口的食品放在上层，冻鱼冻肉则放在下层。吃剩的饭菜生熟分开，熟食上，生食在下，避免交叉污染。

食物保存要留心 带气饮料、啤酒放冷冻室容易爆炸；冷冻肉类、速冻食品拿出解冻后，不能再放入冰箱；食物冷藏及冷冻环境都应维持干净且定期清洁；熟肉卤制品应冷冻保存、牛奶豆制品应买回当天吃完。 【详细】