【自制夏季甜品】夏日自制INS风消暑甜品 这才是夏天的味道！

冰淇淋百科>>冰淇淋，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油或植物油脂、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。冰淇淋是男女老少在夏季都爱不释手的甜品。

抹茶冰淇淋简单做法：

原料：奶油250ml、炼乳80g、抹茶粉适量、朗姆酒适量

步骤：

1、将炼乳分两次放入干净的碗中，第一次先放入40g，加入两茶勺的抹茶粉，搅拌均匀，再加入剩下的炼乳和一汤匙的朗姆酒，搅拌。

2、用电动打蛋器将奶油打发，直到泡沫细腻，加入搅拌好的抹茶酱，混合均匀。

3、将抹茶奶油放入容器中，盖上盖子，送进冰箱冷冻1小时并拿出来搅拌10分钟，等待4小时以上即可。

4、冷冻好的冰淇淋用挖冰淇淋球的器具挖出来，颜色特别好看，而且食材安全卫生，很健康！

制作小技巧： 放入冰箱冷冻后取出重新搅拌的次数越多，成品冰激凌的口感越细腻，不过如果有冰激凌机就可以省去这个麻烦。

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西米简介>>提起鲜果西米露，相信没几个人不爱它，香浓顺滑的西米露配上香甜的鲜果，经过冰镇，凉丝丝甜蜜蜜。其实在家自制西米露甜品也很简单，午后的时光，给自己做杯美味的甜品，尽情享受悠闲时光吧！

芒果西米露简单做法：

原料：芒果、西米、椰子粉。

步骤：

1、锅内水烧开后倒入西米，小火煮至半透明关火焖至全透明，中间不断搅拌以免糊底。

2、芒果去皮，用挖球器挖出小球；焖好的西米用凉水多冲洗几遍并沥干水份。

3、椰子粉加水煮开，一半加西米煮开放凉；另一半椰子汁放凉后加剩余的芒果入料理机打成浆。

4、把西米，芒果浆和芒果球放在一起拌匀即可。

制作小技巧： 刚煮好后的西米用冷水过一遍或放进冰箱冷冻一会儿会更Q弹哦。

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奶昔热量>>一杯甜甜的奶昔，开心的从嘴蔓延到心里，大多数人都喜欢这种美妙的味道。当然，大多数人都是从饮品店购买成品奶昔，快快住手，跟着小编来自制奶昔，开启美味与健康之旅吧。

水蜜桃奶昔简单做法：

材料：水蜜桃210克、酸奶300克、柠檬汁15毫升、冰块50克。

步骤：

1、桃子洗净切块（预留一点儿切成末做装饰用）

2、将桃子块、冰块、柠檬汁、酸奶放入搅拌机，打成细腻的果泥，盛在容器内，上面撒上桃子末即可。

制作小技巧： 用甜牛奶代替酸奶、用果酱代替糖/蜂蜜，味道会更甜美。

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高考毕业季的到来，也就表示夏天已经真正的开启了高温模式，酷暑的季节、炎热的天气，这个时候只有空调也无法真正的解除内心因为炎热带来的烦闷，这个时候如果再加上一碗甜甜的凉凉的冰沙，一定是一件很美好的事情。下面，来看看怎么自制沙冰吧。

草莓沙冰简单做法：

材料：草莓7粒、糖水45毫升、白汽水15毫升、冰块250克。

步骤：

1、草莓洗净去蒂，切小块。

2、冰块放入沙冰机搅成碎冰。

3、草莓及其他材料放入后以高速先搅打10秒钟。

4、以酒吧长匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。

制作小技巧： 没有沙冰机的朋友可将碳酸饮料提前放入冰箱冷冻2～4个小时。取出后先拧开瓶盖放气，然后迅速关上，上下摇晃，即成简单冰沙。

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刨冰，是一种夏日常见冰饮。将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮，吃起来口感细腻，入口化渣，糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。那么，如何自制刨冰呢？

红豆牛奶刨冰简单做法：

材料：红豆15粒、牛奶100毫升、刨冰机、冰块250克。

步骤：

1、将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中

2、加入2大勺焖煮熟透的红豆于冰上

3、加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。

制作小技巧：一定要选择冰和一致的配料才算是一道完美的冰品。稍粗一点的刨冰口感像凝固的棉花，但又有嚼头，一般都会淋一些很稠的汁酱，像焦糖、红豆沙或者花生糊跟芝麻糊；最粗的碎冰和上豆豆或者凉粉可以咬得很爽。

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果冻百科>>果冻是一种大家耳熟能详的食物，他有那种软糖的Q感，同时也会有水果的那种清香，吃起来也能吃到水果的味道。很多人不知道果冻的做法，以为特别难做，其实在家我们也可以自己做，那么怎么做果冻呢？

牛奶果冻的简单做法

材料：牛奶225克、吉利丁片2片、细砂糖30克、凉白开50ml

步骤：

1、吉利丁片用凉白开水泡软

2、隔热水加热，加入细砂糖搅拌至糖融化

3、然后加入到牛奶中，搅拌均匀

4、最后装入模具，放冰箱冷藏2小时以上

5、取出脱模倒扣在碟子上即可

制作小技巧：用果冻粉、鱼胶粉、凉粉、琼脂做都可以，半凝固状态放入小块水果，更加鲜艳美味哦。

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酸奶百科>> 酸奶是一种比较常见的饮品，但是在我们的身边断奶好像都是从超市购买的。很多人都不知道其实酸奶也可以自己做，那么酸奶应该怎么做呢？酸奶的做法非常的简单，今天小编就来告诉大家如何自制酸奶，一起来学习一下吧。

老酸奶的做法

材料：纯（鲜）牛奶1L、酸奶菌粉1小包、酸奶机1个、酸奶桶

步骤

1、食材：纯（鲜）牛奶1L，酸奶菌粉1小包，酸奶机1个，酸奶桶

2、水烧开，将酸奶机桶，碗，勺子，用开水烫一遍。

3、将牛奶倒入不锈钢大桶中，并加入菌粉搅拌均匀。

4、插上酸奶机电源，等待10~12小时老酸奶就制作完成了。

制作小技巧：用全脂纯牛奶做出来的会更香醇、想提高酸奶浓稠度可适当延长酸奶的发酵时间、如果觉得太酸可用蜂蜜加果酱代替糖。

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