【阿胶糕的制作方法】家庭自制阿胶糕的做法 阿胶糕的做法窍门
阿胶味甘、性平,质润无毒,入肝、肾、肺三经,两千多年来一直被公认为治病圣药,滋补佳品,滋补药用两宜,具有滋阴补血,润燥止血的功能,补血效果显著,李时珍《本草纲目》誉为"补血圣药"。阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
阿胶糕一天吃几块合适 阿胶糕吃多了会怎样
阿胶糕保健效果很好,很多人都会吃,不过阿胶糕虽好,但也不宜多吃,考虑到阿胶含量、切片大小等因素,一般刚开始吃的时候一天吃一块,适应了一天吃两到三块,大概30-50g重就比较合适,吃再多也没有更好的效果,反而会因为阿胶糕热量较高、性质粘腻、不易消化的特性,导致长胖、上火、腹胀等情况。下面来了解一下阿胶糕一天吃多少合适吧。
自制阿胶糕怎么保存 手工阿胶糕保存放冷冻还是冷藏
自制阿胶糕的保存比较麻烦,一般室温超过10℃就需要放密封保鲜盒或封口的保险袋里,放入冰箱保存,如果有抽真空包装机更好;室温低于10℃可以直接放常温下保存,不过要及时吃完。手工阿胶糕放冰箱保存到底是放冷藏还是冷冻要看阿胶糕的量以及需要保存的时间。保存阿胶糕还要注意避免沾水受潮,根据食用量计算要做多少等。下面一起来了解一下阿胶糕怎么保存吧。
自制阿胶糕怎么切片 阿胶糕片切多大合适
自己在家做完阿胶糕之后需要用刀切片,这样方便食用也方便保存,一般阿胶糕刚做好是比较软的,不好切,因此通常需要先放进冰箱冷藏10-12个小时,然后再取出,用刀切成片,如果担心粘刀,可以在刀上抹一些香油。阿胶糕切片切多大没有特殊的规定,不过考虑到每天吃2-3片,摄入量不超过50g,一般每片切成大概10-15g大小即可。下面一起来了解一下阿胶糕怎么切片吧。
阿胶糕用什么酒做比较好 阿胶糕用黄酒泡的作用是什么
制作阿胶糕的一个关键步骤就是将阿胶放进酒里先泡一段时间,目的是为了让阿胶更好的烊化,并且酒能让阿胶的功效发挥更好,还能去除阿胶的异味,并起到延长保质期的作用。阿胶糕制作时一般用的是半甜型的黄酒,大部分黄酒都可以,与阿胶比例为2:1比较合适。制作阿胶糕也可以不用黄酒,用水代替即可,不过保质期会短很多,要注意不要做多了。下面一起来了解一下阿胶糕用什么酒泡吧。