烘培小白需要哪些东西 超实用的新手烘焙物品清单

烤箱是做烘焙必备的小家电，要是家庭使用建议容量选择30升以上，功能上至少可以做到单独控制上下管温度。全功能电烤箱相对来说功能更强大，使用时能够快速升温，且穿透力强，带有定时装置和功率变档功能。很适合烘焙爱好者。

做蛋糕打蛋器是必备的，淡清、黄油、淡奶油都是需要打发的，一些湿性原料混合在一起的时候，也需要打蛋器。建议手动、电动打蛋器都配备，手动用来拌匀面糊，液体等，电动打发蛋白，黄油，奶油，非常省时省力。

烘焙甜点的用量千万不能大概哦！一把好用的电子秤必不可少，把食材称量好之后再操作，小白也不会手忙脚乱。烘焙的食材需要定量，随意改动配方随时会导致成品失败。MAIGOO小编建议最好买精确到1克或者是0.1克的电子秤。

烘焙对于精确度的要求是极高的，各配料的比例一定要准确，不能凭感觉想放多少放多少。多准备几个量杯和勺子，你需要分别准备盛装干燥、液体等湿润的量杯来准确测量所有配料。

面粉筛是用来过筛面粉或者其他粉类原料，面粉筛不但可以去除面粉内的小面粉颗粒，还可以让面粉更加蓬松，有利于搅拌，而且过筛后的粉质更加细腻，吃起来口感也更好。最好买两种，一种是制作的过程中过筛粉类，另一种是表面撒装饰粉类要用的糖粉筛。

打蛋盆比较深，打发蛋白或奶油不容易飞溅。打蛋盆弧度设计的比较好，蛋白或者黄油打发，会比较快，也会让四周打发更均匀；MAIGOO小编建议至少要2个，做蛋糕时一个打蛋白用，一个装蛋黄与筛面粉用。

在开始烘烤饼干之前将油纸铺在锅上会使清理变得更加容易，并防止烘焙食品粘在锅上。烤饼干的时候要在烤盘上垫一张油纸，可以减慢食物被烤糊的速率以及防止油迸溅。在烤东西的时候可以包裹上一张锡纸，防止上色过快和表面糊掉。