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量杯最初是用于科研、大专院校、医疗卫生、工矿企业等单位的化验室，作量取各种不同体积的液体之用，或对不规则的固体物质，作体积计算用。而随着人们对烹饪材料以及饮食的计量需求，量杯也被广泛应用于家庭、厨房、餐厅。市面上的量杯主要有玻璃量杯、塑料量杯、硅胶量杯等种类。玻璃量杯一般采用钢化玻璃制成，有很好的耐温性能、热稳定性，可直接放入微波炉加热。量杯最重要的是刻度要准，所以在选购时最好选择大品牌或者可靠商家的产品，以免计量错误而导致烹饪失误。而且最好选择带把的量杯，方便拿、放。