淀粉知识大讲堂
小编精选
种类-选购-区别
美食-做法-功效
淀粉的作用是什么 淀粉的种类及用途
淀粉，俗称团粉，是在烹饪时常使用到的一种调味材料。淀粉的种类有很多，根据使用的原材料不同，可以分为玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉等几...
MAIGOO原创 淀粉 面粉
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淀粉是什么 淀粉和生粉有什么区别
淀粉是指一类作物提取物的总称，因所用原料的不同，淀粉又分为：玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等，是一种纯度比较高的物质。淀粉不是面粉...
淀粉 面粉
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玉米淀粉可以做什么 玉米淀粉可以做的美食有哪些
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名为六谷粉，是从玉米中提取出来的淀粉。玉米淀粉的利用率很高，除能够通过玉米淀粉制造出各种好吃的，如玉米面馒头、玉米...
淀粉 面粉
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淀粉是面粉吗 淀粉和面粉的区别
淀粉和面粉一样都是白色粉末状，很多人认为淀粉就是面粉，其实淀粉和面粉之间是有区别的。淀粉是从马铃薯、玉米、甘薯等植物中将淀粉物质提取出来，后...
淀粉 面粉
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淀粉可以用面粉代替吗 没有淀粉可以用什么代替
淀粉是生活中必不可少的一种调味材料，几乎每个家庭的厨房当中都有淀粉。在做菜时放入淀粉可以让汤汁增加黏性和浓度，使汤菜融合，味美入味。但有时淀...
淀粉 面粉
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淀粉的种类有哪些 各种淀粉的区别及用途
淀粉的种类有很多，不同种类的淀粉在食物制作中起着不同的作用。我们常见的淀粉有玉米淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉等。...
淀粉 食材
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淀粉和芡粉是一样的吗 淀粉和水淀粉有什么区别
淀粉是生活中比较常见的一种调味料，它主要是烹调时勾芡用的淀粉，因其价值高，所以深受人们的喜欢。淀粉又叫芡粉，主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀...
淀粉 食材
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玉米淀粉和红薯淀粉的区别 玉米淀粉和土豆淀粉有何区别
我们在制作美食的时候，总是会需要用到淀粉，而淀粉的种类有好多，常见的有玉米淀粉、红薯淀粉和土豆淀粉。在制作美食的时候要区分不同种类的淀粉，不...
淀粉 红薯
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玉米淀粉怎么做凉粉 玉米淀粉凉粉的做法与配方
玉米淀粉是烹饪美味菜肴时使用最广泛的淀粉，油炸的菜肴通常都会加上玉米淀粉来挂糊，可以达到酥脆的口感。玉米淀粉也可以直接做凉粉，玉米淀粉凉粉的...
淀粉 菜谱食谱
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木薯淀粉是什么 木薯淀粉可以做什么
木薯淀粉是淀粉的一种，呈白色，无味道、无余味。木薯淀粉广泛应用于食物配方中，例如焙烤制品，也应用于制作揉捏成形的小食物和木薯粒珠。变性淀粉或...
淀粉 木薯粉
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木薯粉和木薯淀粉一样吗 木薯粉和红薯粉的区别
很多人都吃过烧仙草，芋圆一类的甜品，而木薯粉就是原材料之一，家里做甜品会用到。木薯粉和木薯淀粉一样吗？木薯粉与木薯淀粉不相同，属于两种物质。...
淀粉 木薯粉
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木薯淀粉怎么做芋圆 木薯粉怎么做珍珠
木薯粉在我们的生活中是一种非常常见的食材，而在夏季的时候有很多的人也都会用一些木薯粉来制作芋圆和珍珠。奶茶里头中的芋圆和珍珠，弹性十足，吃起...
淀粉 木薯粉
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马铃薯淀粉和木薯淀粉一样吗 土豆淀粉可以做什么
马铃薯淀粉和木薯淀粉都是淀粉的一种，但它们不是同一种淀粉。马铃薯淀粉也叫做土豆淀粉，是由清洗干净的土豆粉粹，过滤，沉淀，将得到的沉淀物烘干即...
淀粉 食材
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红薯粉怎么做凉皮 红薯淀粉制作凉皮的做法
随着天气越来越热，大家就越来越偏爱酸的、凉的食物。凉凉的面皮加上清爽的黄瓜丝、豆芽浇上熬煮好的卤汁，炎热的夏天吃上这一口沁人心脾的佳肴，岂不...
红薯粉 凉皮
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小麦淀粉可以做什么 小麦淀粉和玉米淀粉的区别
小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。小麦淀...
淀粉 玉米
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绿豆淀粉的营养价值 绿豆淀粉能做什么美食
绿豆淀粉，是一种由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的粉末。绿豆淀粉特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。绿豆淀粉主要用作凉粉凉皮，也可以做绿豆...
淀粉 绿豆
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工业淀粉的用途 工业淀粉和食用淀粉的区别
很多行业都需要用到淀粉，特别是食品行业，而工业行业也是特别需要淀粉，例如造纸、陶瓷等等需要混合添加来提高产品素质或者提高产品质量、减低成本等...
淀粉 食材
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怎么选购优质的淀粉 淀粉如何保存
淀粉是用地瓜或土豆做的一种白色粉状的食品添加剂，是我们日常做菜时常用到的，多用在汤类的菜肴，起到使汤厚稠的作用。优质的淀粉色泽洁白，有一定光...
淀粉 调味品
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淀粉的功效与作用禁忌 淀粉吃多了有什么危害
淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的营养价值丰富，能为人体补充大量能量，还能缓解低血糖，促进体重增加，在做肉类饮食...
淀粉 食材
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十大淀粉品牌排行榜 淀粉品牌哪个好
淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物...
淀粉 调料调味
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