2018中国北海合浦月饼文化节成功举行

2018年6月24日，由中国食品工业协会面包糕饼专业委员会和中共合浦县委、县人民政府联合举办的2018中国月饼文化节在广西北海合浦隆重开幕。

会上，中国食品工业协会面包糕饼专委会秘书长张辉作了热情洋溢的致辞，他代表中国食品工业协会面包糕饼专业委员会，向本次活动的联合主办方中共合浦县委、县政府表示衷心的感谢！向不辞辛苦、远道而来的各位来宾表示热烈的欢迎！

张辉说，最近几年，月饼回归其传统食品和文化自然属性的格局已经形成，预计这种局面仍将持续，将是月饼行业的新常态，这也是供给侧改革的题中应有之义。如今，月饼行业呈现了新的特点和变化：品牌集中度不断提升，月饼安全消费有保障；月饼消费渐趋年轻化，地域性传统产品与创新口味并行；生产成本增加，价格稳定且趋向大众化；销售渠道多样，互联网融入加快；传承创新已成为行业坚守的共识，月饼的整体健康水平和文化特色都取得了长足的进步。

广州酒家集团股份有限公司生产总监、广州酒家利口福食品有限公司总经理刘守平作了发言，与大家分享食品安全的心得，交流餐饮服务的经验。

活动期间举办了中华月饼技艺大赛。大赛分为月饼组，月饼馅料组，吸引了来自全国各地的百余款月饼同台竞赛，烘焙国家评委组对参赛的产品进行品鉴打分，对优秀的产品颁发中华名饼及金牌馅料的称号。

本次文化节是为贯彻实施“增品种、提品质、创品牌”的三品战略，推动烘焙食品行业适应经济发展新常态与供给侧结构性改革。学习领会“一带一路”为中国食品工业走出去创造的历史新机遇，坚持新的发展理念、实施创新驱动发展战略，从而加快企业生产工艺、产品标准与国际接轨。以确保行业持续健康发展举办的盛会。