2024年港式月饼十大品牌

十大港式月饼品牌排行榜,港式流心月饼-港式冰皮月饼品牌榜中榜,港式月饼品牌有哪些
港式月饼什么牌子好?经专业评测的2024年港式月饼十大品牌名单发布啦!居前十的有:美心月饼、元朗荣华WINGWAH、THE PENINSULA半岛、奇华饼家、皇玥、锦华饼艺、广州酒家利口福、元朗EULONG、佳宁娜、圣安娜饼屋等,上榜港式月饼十大品牌榜单和著名港式月饼品牌名单的是口碑好或知名度高、有实力的品牌,排名不分先后,仅供借鉴参考,想知道什么牌子的港式月饼好?您可以多比较,选择自己满意的!港式月饼品牌主要属于商标分类的第30类(3006)。榜单更新时间:2024年05月18日(每月更新)
美心食品成立于1965年香港,是香港较大的餐饮食品集团,主要从事中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、日式连锁餐饮及机构餐务等,同时提供一系列优质味美的应节食品。美心集团拥有超过1700间分店,遍布港澳地区、中国内地以及东南亚地区。
香港荣华饼家起源于1950年元朗一间的茶楼饼家,发展至今成为拥有规模完善的大型厂房及分店遍布港九新界的酒楼饼家集团。元朗荣华的产品行销中国内地、英国、美加、澳纽及东南亚等百多个主要国家及城市,旗下产品通过了香港Q唛优质产品认证。
  • 发源地: 香港
  • 创立时间:1950年
  • 企业领导:刘 * 中
半岛食品是半岛酒店推出的精致美食及各式特色礼品系列产品,半岛酒店于1928年成立于香港,是优雅亚洲品味与体验的代名词,1986年半岛酒店通过独家配方,与新派特色奶黄馅料结合精心研制而成的奶黄月饼是其镇店之宝。
  • 发源地: 香港
  • 创立时间:1928年
奇华饼家创立于1938年,香港知名糕点品牌,是一家家族经营的饼食企业。奇华饼家坚持香港原产地制造,现拥有2万平米的厂房,坚持糅合传统文化与现代技术,不断改进生产设备,以创新先进的技术来提升产品质量。截止目前,奇华在全球拥有100余家铺,雇佣超2000多人。
  • 发源地: 香港
  • 创立时间:1938年
  • 企业领导:黄 * 杰
香港皇玥集团旗下品牌,是一家主要生产中秋月饼礼盒、蝴蝶酥、蛋卷、曲奇、唐果子等饼食系列产品,皇玥在香港首创流心芝麻月饼,已推出流心姜汁月饼、流心绿茶月饼、流心奶黄月饼、流心芝麻月饼、流心猫山王榴莲月饼等产品,已经在香港开设了多间门店。
  • 发源地: 香港
  • 创立时间:2017年
  • 企业领导:严 * 兰
锦华饼艺是国内食品时尚潮流引领者,专业从事高端食品的集研发、设计、生产和销售于一体的高新技术企业,在行业内率先研创黑松露流心奶黄月饼,是黑松露流心奶黄月饼行业领先者,锦华食品在国内一线城市设有300多家专营店,品牌专卖点覆盖了国际高端连锁KA卖场、购物中心等多个高端品牌商超。
  • 发源地: 广州市
  • 创立时间:2010年
  • 企业领导:张 *
隶属于广州酒家,品牌成立于1998年,多项国家技术标准的制定者和参与者。利口福品牌产品覆盖月饼、速冻点心、广式腊味、休闲食品、端午粽子等八大系列。公司占地十余万平方米,已发展成为华南地区大型的综合食品加工基地,并拥有上百家利口福食品零售门店。
元朗成立于1988年,专业生产和销售的元朗、元朗欢乐系列蛋卷、合桃酥、曲奇、沙琪玛、月饼等中华传统美食的食品厂家。公司占地33亩,拥有现代化管理和园林式厂区。产品畅销广东省各地区、国内各大中城市以及香港、澳门、台湾等祖国各地,并远销美国、加拿大、澳大利亚、东南亚等国家和地区。
  • 发源地: 珠海市
  • 创立时间:1988年
  • 企业领导:卓 * 豪
隶属于香港佳宁娜集团,集团创立于1967年,于1991年在香港上市(股票代码:00126),佳宁娜品牌食品于1982年推出市场,在广东深圳、海南海口、云南昆明分别设立有大型现代化生产厂房。佳宁娜作为中华老字号,在粤港澳大湾区具有广泛影响力,形成了以传统节庆食品、休闲食品、烘培食品研发、生产、销售为主,集线上、互联网商务经营模式、新零售为一体的业务格局。
  • 发源地: 香港
  • 创立时间:1967年
  • 企业领导:马 * 文
圣安娜始于1972年香港,较具人气的西式饼店,拥有大型自动化西饼生产线,以丰富种类的西饼面包、月饼等节令美食,成为知名的香港地区美食品牌。圣安娜饼屋连续多年荣获ISO9001质量管理及HACCP证书,目前其店面网络覆盖香港、澳门、广州。
  • 发源地: 香港
  • 创立时间:1972年
  • 企业领导:黄 * 莉
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港式月饼馅料有哪些 香港月饼种类及口味大全
港式月饼源自香港,是广式月饼的分支流派,其馅料种类繁多,内馅有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、莲蓉、流心等,尤其是以流心月饼、冰皮月饼、浆皮双黄白莲蓉月饼、五仁月饼著称。和传统的广式月饼相比,港式月饼是比较低糖低脂的,所以受到很多人的喜爱。
香港月饼保质期一般是多久 港式月饼怎么保存
中秋节的时候,全国各地都会吃月饼,但不同地区的人吃的月饼也有不同,像在香港地区的人们吃的是香港月饼。中秋佳节很多人都会自己在家做各种喜欢的月饼,或者亲朋好友之间也会馈赠港式月饼礼盒,那么香港月饼保质期一般是多久?港式月饼怎么保存?下面来了解下。
港式月饼是什么 港式月饼的特点
港式月饼属于广式月饼的一种,是全国最好吃的月饼之一。港式月饼两个代表品种是冰皮月饼和流心奶黄月饼,和广式月饼一样都是皮薄馅美。港式月饼口味有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等。下面来了解下港式月饼。
港式月饼热量高吗 港式月饼会发胖吗
中秋节将至,港式月饼也畅销起来。港式月饼口感好,馅料丰富,是走亲访友的节日佳品。但是港式月饼富含热量、糖分与脂肪,热量很高,食用过多会出现肥胖,容易引起高血压,胆固醇升高,对于合并高血压、高血脂的患者,一定要控制港式月饼摄入的量。
港式月饼的做法 港式月饼怎么做好吃
港式月饼在香港地区很受欢迎,每到中秋节那边的人们就会准备港式月饼过节。虽然现在市面上售卖港式月饼的品牌很多,但自己亲手制作的港式月饼吃起来更有节日气氛,那么港式月饼怎么做好吃?下面为大家介绍两款经典的港式月饼的做法,一起学习下吧。
港式冰皮月饼是什么 港式冰皮月饼有什么特点
港式冰皮月饼是香港地区的特色月饼,是由中秋节的月饼演变而成的,是新兴的月饼种类。港式冰皮月饼不需要用烤箱烘焙,制作简单,并且吃起来柔软,有弹性,爽口不油腻,外观比较时尚,造型很有创意,看起来晶莹剔透,需要在冷冻箱里保存。
港式冰皮月饼的做法 港式冰皮月饼怎么做好吃
港式冰皮月饼是港式月饼的代表品种,是以糯米粉、粘米粉为主料制作的食品。港式冰皮月饼制作特点是无需烘烤,工艺简单,口感酥软滑爽,略有弹性,色彩洁白如雪。港式冰皮月饼怎么做好吃?下面就来介绍港式冰皮月饼的做法,一起学习下吧。
品牌榜:2024年港式月饼十大品牌排行榜 投票结果公布【新】
2024年最新的港式月饼品牌榜发布了,此次港式月饼品牌榜共收集了港式月饼行业超过20个品牌信息及894232个网友的投票做为参考,榜单由CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门提供数据支持,综合分析了港式月饼行业品牌的知名度、员工数量、企业资产规模与经营情况等各项实力数据经人工智能和品牌研究员专业测评而得出,仅供方便用户找到好的品牌参考使用,具体榜单请按最新更新数据为准。
十大热门港式月饼产品排行榜 值得入手的港式月饼推荐
2024十大热门港式月饼品牌产品排行榜出炉了,上榜的品牌有宏二爷、天地壹品、焙客尚糕坊等,本港式月饼榜单由CNPP大数据平台提供产品数据支持,通过系统整理各大电商平台的港式月饼产品,综合依据了港式月饼产品的价格档次、人气销量、品牌知名度、用户口碑评价等各项实力数据情况作为参考。港式月饼产品排行榜仅供参考,仅只展示系统整理收录的港式月饼产品进行推荐,排名不分先后,仅供参考,如有因产品未收录、未推荐等疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
港式月饼十大热门网店排行榜 港式月饼好店推荐
2024年十大港式月饼网店排行榜出炉了,本港式月饼网店榜单由大数据平台提供店铺数据支持,依据了港式月饼网店的产品销量、店铺设计形象、用户评价/关注度、物流/售后服务、诚信经营等各项实力数据作为参考,由maigoo网进行综合整理而成的港式月饼品牌网店排行榜名单。10大好牌子港式月饼网店数据仅展示系统收录的店铺进行推荐,排名不分先后,如有疑问欢迎在末尾评论指正。
港式月饼的做法

一、港式月饼是什么

港式月饼是广式月饼的分支流派,是香港的地方特色月饼,尤其是以流心月饼、冰皮月饼、浆皮双黄白莲蓉月饼、五仁月饼著称。口味有甜味、咸味、咸甜味、五香味,内馅有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、莲蓉、流心等,适合各种口味的人群食用,口感软糯,适合各类人群,深受人们的喜爱。

二、港式月饼的特点

港式月饼是我国五大月饼之一,属于广式月饼的一种,在国内众多月饼“流派”中,以皮薄、松软、香甜、馅足的港式月饼深受欢迎,月饼因此成为香港旅行的必备伴手礼。

港式月饼主要拥有油脂含量低,糖分低的特点,在制作的过程当中,一般会采用冰皮或者桃山皮作为月饼的皮,在制作的过程当中,通常会使用橄榄油,而不是使用色拉油制作出来的。从口味上来说,主要偏向于百合花,玫瑰花,茉莉花菊花,洛神花这种比较天然清淡的口味,所以和传统的广式月饼相比,港式月饼是比较低糖低脂的,所以受到很多人的喜爱。对于正在减肥的人来说,港式月饼是非常不错的一种选择。

三、港式奶黄月饼的做法

材料:奶油200g、糖粉120g、蛋48g、低筋面粉345g、奶粉48g、卡士达粉32g、香草荚1/3根、奶黄馅710g、咸蛋黄10颗、兰姆酒少许、浓糖水1小杯、奶油68g、面粉72g、卡士达粉34g、玉米淀粉68g、白砂糖68g、蛋150g、炼乳60g、水225g。

做法:

1、咸蛋黄抹上一些兰姆酒用150度放入烤箱烤5~8分钟。

2、出炉的时候,再喷上一些些兰姆酒(不用太多,趁热喷),去腥并增加香味,这里是切成一小块一小块的方式,如果喜欢一大块,也可以将蛋黄切成3等分,每颗月饼放入1/3的蛋黄。

3、奶油在微软手可捏的状态下与糖粉混合。

4、然后再与蛋、香草荚一起混入。

5、再加入奶粉、卡士达粉、面粉一起混合成月饼皮的面团,如果太软的话,可以拿进冰箱冷藏一会。

6、将蛋黄与奶黄馅混合后,分成26~27g/颗,皮要分成28g/颗(馅跟饼皮都滚圆比较好操作),然后将皮放在手掌中压平,中间稍厚一些些,大小约手掌2/3的扁圆状,四周稍薄,包住奶黄馅后将饼皮完全的包住馅(饼皮此时很软Q,很好延展去包馅)。

7、利用压模的器具将月饼压出形状,或是你能做成你想要的样子(此时你的手应该是油油的,在压模器的内部抹上薄薄的一层油,好脱模)。

8、用170度预热烤箱,温度到达后,将约饼放入烤8分钟(小秘诀:如果你不想边边烤焦,用手将角角的边摸成圆弧状 就比较不会容易烤焦)。

9、取出后抹上蛋液再用180度烤2分钟。

10、取出后抹上浓糖水再用180度烤2分半,这动作是让表皮更加酥,可以增加皮吃起来的口感喔。

11、出炉之后,记得放在铁架上放凉才能包装。建议大家在食用前,先稍微加热再享用。

奶黄馅做法:

1、将融化的奶油,玉米淀粉,卡士达粉,面粉,糖一起混合直到无颗粒状态。

2、蛋分次加入后,再慢慢加入炼乳与水。

3、倒入容器中后,再拿去蒸熟(约蒸20~30分钟)。

4、然后放凉备用(建议先前一天做好冷藏,隔天再拿出来使用会比较好操作)。

四、港式冰皮月饼的做法

材料:糯米粉50g、粘米粉50g、面粉25g、糖粉/砂糖50g、炼奶4汤匙、食油4汤匙、牛奶210g、现成绿豆馅360g。

做法:

1、把所有粉类及糖过筛。

2、加入食油及炼奶拌好,最后加入牛奶拌匀。

3、把粉浆过筛,然后放入已涂油的碟子上,入锅蒸25分钟。

4、待粉团微温后取出,搓至光滑,然后放入冰箱约2小时。

5、取出20g粉团,搓圆及按平,放入30g绿豆馅,包好及稍微至长形,放入月饼模印出花纹。