LODGE不粘锅热门产品榜 LODGE不粘锅哪款好

所谓的陶瓷不粘锅是表面涂层是陶瓷。陶瓷涂层在500℃以上温度下连续使用也不会被烧焦或变形，烹饪时反复洗涤和加热涂层也不会掉漆，附着力很好，同时通过美国食品医药局，对陶瓷涂料64项组成物质化学成分安全性检测，没有检测出一项有毒物质和重金属，这种新型无机水性陶瓷涂料，用在不粘锅上是相对聚四氟乙烯安全很多的。市面上的陶瓷不粘锅价格从几百到数千都有，不过陶瓷不粘锅的缺点也比较明显，它不能制作酸性食物，并且涂层比较容易脱落、

对于喜欢吃鱼的朋友来说，烹饪显然十分重要。但是我们在烧鱼的时候总是很容易粘锅，这可让追求完美的人感觉不爽！那么怎样才能在烧鱼的时候不粘锅呢？最好的方法当然是使用不粘锅，如果使用普通锅，记得用油涮锅，等油热了再把沥干的鱼放进去。煎鱼时要转中火，不要急于翻面，待鱼煎至表发定型有些发黄再翻煎另一面。烧鱼的时候也不要放太多水，这样就可以避免粘锅了！

不粘锅的发明让我们的生活变得更加的简单，从此再也不需要费劲的刷锅了。那么不粘锅的原理是什么呢？其实不粘锅之所以不沾，主要还是表面的涂层。一般来说有特氟龙涂层和陶瓷涂层，一般特氟龙的会多些。由于氟原子超强的电负性，碳氟键是极其稳定的。所以，聚四氟乙烯表现出很大的反应惰性。食物中的分子也就很难与聚四氟乙烯发生反应。下面一起看看不粘锅的其他知识吧！

锅具作为基本的食材烹饪用具，已有多种不同材质与功能，其中炒锅尤为常见，使用频率也更高。就炒菜而言，炒锅的选购离不开对比，炒锅买铁锅好还是不粘锅好？下面就不粘锅、铁锅、不锈钢锅、陶锅、瓷锅、砂锅各自的优缺点作详细介绍说明，以及为何“铁锅是目前最安全的厨具”这一问题为大家解疑。