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户外炊具一般指炉头、燃料(气罐)、厨具用于野外煮食烧水，携带非常方便。炉头分油炉和气炉，气炉搭配气罐较为常用，油炉又称万用炉，配合煤油、白汽油等使用，但价格贵，并且需要经常清理维护。常见的户外炊具按材质分有不锈钢、铝合金、钛制三种。不锈钢炊具比较耐用，价格也比较便宜，不过好的不锈钢炊具一般比较重，不太适合徒步时使用。而且，不锈钢炊具的导热性不如铝制和钛制，受热不匀很容易烧糊，新手不建议入手。铝合金要比不锈钢轻，而且导热快，做饭烧水更迅速，有的铝合金炊具还增加了一层涂层，不易糊锅，又易清洗。此外，选购户外炊具时，除了考虑炉具与厨具的相搭配外，还要根据人数、季节、活动、食物等来选择合适的炊具类型、大小及数量。