蔬菜馒头是一道常见的面点，制作原料主要有面粉、酵母、泡打粉、胡萝卜汁、西红柿、鸡蛋、色拉油、卷心菜等等，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，可谓是老少皆宜。由于蔬菜馒头在制作时，会加入各种各样的蔬菜，因此增添了维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质。接下来就和小编一起来看看吧。

馒头主要由面粉发酵而成，吃起来不仅蓬松柔软，还大大提升了肠胃的消化吸收能力，对我们的脾胃有很大的好处。生活中很多人会在家里蒸馒头，既卫生又健康，但是在蒸馒头要多少分钟才熟这个问题上却把握不准。下面来了解下馒头蒸熟的时间，怎么判断馒头是否蒸熟。

传统老面馒头非常醇香，充满了原麦的香味。想要将老面馒头做的松软好吃，就要在选用面粉、发面、和面、醒面、蒸煮上面下功夫，其中发面加碱时，一定要注意，加碱主要是为了中和面团的酸性，碱的用量要适当，过少做出的馒头硬而发酸，过多，馒头会开花而且颜色发黄。接下来就和小编一起来看看吧。

自发面粉是什么面粉？自发粉是以小麦粉为原料，在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成，人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品，如馒头、蛋糕和油条等。自发面粉怎么做馒头？接下来，就来了解下自发面粉的知识。

很多人都喜欢吃馒头，但是手工馒头制作起来费时费力，而且蒸好的馒头还不易保存，所以都会选择去超市购买速冻馒头，早餐的时候加热一下，搭配粥、鸡蛋、还有蔬菜和水果等多样食物一起吃，方便健康又美味。但是一些朋友不清楚速冻馒头怎么蒸，首先速冻馒头是熟制品，加热时水开后蒸3-5分钟将馒头热透就行了，如果速冻馒头的体积较大可适当延长加热时间。