通常制作辣白菜的工序中有使用到糯米粉，那么制作辣白菜的糯米粉有什么作用呢？做辣白菜没有糯米粉可以吗？起到发酵作用，和苹果、梨、韭菜一样发酵产生的味道就是我们买的辣白菜那个味道；还起到粘稠作用，蒜，苹果、梨、辣椒面一系列的东西放在一起，用糯米糊挂浆，是非常好抹的酱料。那么辣白菜糯米粉可以用什么代替吗？没有糯米粉可以用糯米煮汁代替，另外介绍一种不用糯米粉的辣白菜做法。

延边朝鲜族辣白菜的发展史与中国朝鲜族移民史相同，已有300多年。每当到初冬季节，家家户户忙于腌制辣白菜。邻居之间互相传授自家独到的腌制技术，交流经验。久而久之，在当地形成了独特的辣白菜腌制风俗和文化，传承下来。延边辣白菜是吉林省延边朝鲜族自治州特产，中国国家地理标志产品。延边辣白菜的腌制方法和配料都有标准可循，下面为大家介绍延边辣白菜和韩国辣白菜区别，以及延边辣白菜的做法。

辣白菜炒年糕是朝鲜特色菜，正宗辣白菜炒年糕吃起来香辣软嫩，美味可口。韩式辣白菜炒年糕，软软糯糯的口感，有点弹牙也有点酸甜，辣白菜炒年糕不仅好吃，其实也是一道非常简单适合在家里烹制的菜品。接下来为大家详细介绍辣白菜炒年糕的做法大全，以及吃不完的辣白菜炒年糕隔夜还能吃吗一起来看看吧。

有些朋友可能在腌辣白菜后会剩下一些辣白菜酱，那么辣白菜酱没用完还可以做什么？可以放在家里做调料，在做油淋茄子、红烧鱼、油焖仔鸡等菜时都可以放，火锅也可以。如果还是太多，建议再买点白菜继续做辣白菜。没用完的辣白菜酱怎么保存呢？辣白菜酱一旦开口，就需要放在冷藏室里面储存，以防在常温下影响质量，变质。

辣白菜是一种发酵类的食物，以白菜为原料，红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸加持风味的一种腌菜，具有预防肠炎、预防便秘等功效，但是辣白菜亚硝酸盐含量高，容易诱发慢性疾病，孕妇大量食用可能致胎儿畸形，因此要注意。挑选辣白菜的时候，一定要到正规商场超市，买品牌产品，如果想要自己腌制辣白菜，也很容易，下面，和小编一起，来看看辣白菜相关知识吧。