宁波状元楼

基本介绍

状元楼1985年10月，由宁波市政府和香港甬港联谊会牵头，在宁波帮人士王宽诚、邹星培、翁伟年、王欣康等鼎力相助下，状元楼又得以在三江口重开。宁波市饮食服务公司与港方合资在中山东路和义路口重建状元楼，定名“宁波状元楼股份有限公司”。共有经营场地1100平方米，建古典宫廷式门楼，大堂宽敞整洁，包厢高雅舒适，装有中央空调，使状元楼重振英姿，迎来了侨胞“重登状元楼，品尝家乡菜”的盛况。“船王”包玉刚曾在此设宴款待家乡父老，那盘冰糖甲鱼香甜酸咸之美味，令其交口称赞。1992年，状元楼股份有限公司改由市饮服公司(市东亚集团公司)独资经营，并兼并了毗邻的明州大旅社，再度投入巨资，扩建、装修，更名为“状元楼宾馆”。1995年国家内贸部授予“中华老字号”金匾。2000年，状元楼因城市建设而消失。

2008年8月，通过老字号主管部门——市贸易局的牵线搭桥，甬城餐饮巨头——宁波石浦酒店获得“状元楼”字号的使用权，随之交接的还有沉睡多年的“状元楼”牌匾。2009年7月8日上午，位于和义大道的老字号“状元楼”酒店在众多老宁波和海外游子的期待中重出江湖，开门迎接八方来客。

新“状元楼”酒店营业面积3000多平方米，包厢全部采用红木家具，挂有宁波历史上13位状元的画像。余秋雨创作并题写的“题状元楼”挂在大堂一侧，文中对老字号“状元楼”大加赞叹，开头就写道：“天下口味因地而异，而味中之味必在物阜市通之处，吾乡宁波正适其选，选中之选则为状元楼也！”酒店大堂上方则挂着学者冯骥才手书的“状元在此”四个大字。下方有一张金榜，上有自科举制实行以来历朝历代的654名状元的名字，大堂中央放着古时状元的官轿以及考生赶考的食盒、状元篮等，一进店堂，顾客便感觉一股浓郁的状元文化扑面而来。

历史沿革

宁波状元楼酒店1985年10月，由宁波市政府和香港甬港联谊会牵头，在宁波帮人士王宽诚、邹星培、翁伟年、王欣康等鼎力相助下，状元楼又得以在三江口重开。宁波市饮食服务公司与港方合资在中山东路和义路口重建状元楼，定名“宁波状元楼股份有限公司”。共有经营场地1100平方米，建古典宫廷式门楼，大堂宽敞整洁，包厢高雅舒适，装有中央空调，使状元楼重振英姿，迎来了侨胞“重登状元楼，品尝家乡菜”的盛况。“船王”包玉刚曾在此设宴款待家乡父老，那盘冰糖甲鱼香甜酸咸之美味，令其交口称赞。1992年，状元楼股份有限公司改由市饮服公司(市东亚集团公司)独资经营，并兼并了毗邻的明州大旅社，再度投入巨资，扩建、装修，更名为“状元楼宾馆”。1995年国家内贸部授予“中华老字号”金匾。2000年，状元楼因城市建设而消失。

2008年8月，通过老字号主管部门——市贸易局的牵线搭桥，甬城餐饮巨头——宁波石浦酒店获得“状元楼”字号的使用权，随之交接的还有沉睡多年的“状元楼”牌匾。2009年7月8日上午，位于和义大道的老字号“状元楼”酒店在众多老宁波和海外游子的期待中重出江湖，开门迎接八方来客。

新“状元楼”酒店营业面积3000多平方米，包厢全部采用红木家具，挂有宁波历史上13位状元的画像。余秋雨创作并题写的“题状元楼”挂在大堂一侧，文中对老字号“状元楼”大加赞叹，开头就写道：“天下口味因地而异，而味中之味必在物阜市通之处，吾乡宁波正适其选，选中之选则为状元楼也！”酒店大堂上方则挂着著名学者冯骥才手书的“状元在此”四个大字。下方有一张金榜，上有自科举制实行以来历朝历代的654名状元的名字，大堂中央放着古时状元的官轿以及考生赶考的食盒、状元篮等，一进店堂，顾客便感觉一股浓郁的状元文化扑面而来。

荣誉及其他

诚信经营

宁波状元楼酒店为实现消费者放心、明白、安全消费的愿望，酒店坚持建立索证制度，摄入贯彻落实《物价法》和《消费者权益保护法》。如开展的明码实价、明示菜点份量、消费预先告知、不短斤缺两、不销售和采购“三无”产品、过期产品等实质性工作，得到广大消费者的认可。酒店还建立和实施有效的投诉处理机制和客户回访制度，既保证了消费者明白消费，也架构了与消费者良好沟通的渠道。多次获得“消费者满意单位”、“价格诚信先进单位”、“文明餐桌示范酒店”等荣誉，成为依法经营的表率。

（3）保障产品质量安全的主要举措：状元楼绿色产品基地

为致力将状元楼打造成为绿色环保的先驱者，状元楼掌门人在宁波人引以自豪的四明山脉山清水秀之间圈地投资建造状元楼绿色产品基地。正是这些吸天地之精华，集日月之灵气的状元食材，保证了状元美食的品质。专人培养的绿色蔬菜融青山绿水，集春华秋实；土鸡，土鸭、牛、羊等原生态放养，野生而自然。这里每天生产的绿色产品，通过专业运输渠道，直达宁波状元楼，永远让鲜活抢先一步。但状元楼的品质还远不止这些，什么叫从源头开始，这清澈的山泉才叫名副其实的源头。每天状元楼的专用水都曲子四季不断流的山泉，而这些山泉成为你杯中的绿茶，菜中的原汤。整正是这样从细节中体现品种的精神，才造就了200余年辉煌的状元楼和天下闻名的第一菜。

企业故事

状元楼，创建于清乾隆五十年(1785年)，原名三江酒楼，原址在江北岸三江口畔，是甬上文人雅士雅聚之地。改称状元楼有一段掌故。宁波历史上一共出过13个状元，章鋆是最后一个。他自幼聪颖，饱读诗书，21岁就中了举人；咸丰二年(1852年)，甬上举人章鋆与张氏兄弟赴京赶考，书生们在“甬江楼”为他们饯行。筵席的菜单上有“冰糖甲鱼”等十多种本帮名菜，菜肴口味异常鲜美。酒酣耳热之际，跑堂送上一盘“冰糖甲鱼”。章鋆与张氏兄弟看去盘中青黄相映，油汁紧裹鱼块，入口绵糯，香、甜、酸、咸各味俱全，禁不住绝口称妙。问跑堂：此系何菜？跑堂看他俩一身读书人打扮，一副赶考行头，就随机应变，暗送吉利说：“此乃‘独占鳌头’也！”举人们听之好不开心。殿试后章鋆得中状元，这一年，章鋆才29岁，可谓是少年得志。在衣锦还乡途中特地重登此楼，提笔挥毫，写了“状元楼”三字，让店家作招牌。从此，楼以菜扬名，菜为楼增色，生意更加兴隆，光顾者多为仕宦缙绅。“甬江楼”从此也改名为“状元楼”，“冰糖甲鱼”也因此别称为“独占鳌头”。

状元含义

状元是中国的特产，是中国科举制度诸多名词中最为炫耀的。科举制选拔状元，肇基于隋，确立于唐，完备于宋。从唐高祖武德五年（622年）科举考试开始，至清光绪三十年（1904年）最后一次科考，在1282年间历代王朝共选拔了文状元654名，武状元185名（有姓名记载的）。

状元是类似今天高普考的榜首，中状元成为“大魁天下”。目前在史籍中留有名号的状元约有七百多人。他们都是在苦读之后，才一举成名天下知，成为当时科考上的佼佼者。因历朝历代多以文艺及哲理为取才的标准，虽然这些状元中不乏政治家、史学家、但仍以文学家为多。如唐代的贺知章、王维、柳公权，宋代的张孝祥、文天祥，明代的胡广、杨慎，清代的翁同龢、张謇等。

今日状元

宁波状元楼酒店　自重建开业后，多次接待过党和国家领导人、省市区政府主要领导和国内外著名人士的参观、指导及用餐。分别主要有中国国际经济交流中心理事长、国务院原副总理曾培炎；国务院副总理王岐山；浙江省省长吕祖善及国家质量技术监督总局、中国银监会、中国证监会、中国人民银行、商务部等省部委主要领导人。

期间还热情接待过江泽民夫人王冶坪女士一行、台湾亲民党主席宋楚瑜及夫人一行、著名文化学者余秋雨先生、演艺界明星如周华健等。

商界精英更是将“状元楼”作为接待来自海内外重要客户和嘉宾的首选福地，同襄盛举，共赢商机。