饮食常识
夏季防暑粥品有哪些
1、绿豆百合粥
原料：绿豆适量，百合十克，圆糯米半杯。
做法：
1、百合洗净，用水浸泡，把绿豆圆糯米分别淘洗干净，沥干水分，绿豆用水浸泡一小时。
2、把锅放到火上，放入清水倒入绿豆，大火煮开后转小火熬煮40分钟，这里要提醒大家，有人煮绿豆粥时喜欢加点碱，认为这样绿豆烂的快，这可是不科学的做法，因为加碱以后，绿豆的营养素几乎全都被破坏了，绿豆的清热解毒性能，也会受到一定的影响。
3、接下来再下糯米，等米煮到烂，再放入百合冰糖，百合煮到透明时口感最好，绿豆不但能清热降火，而且还有消暑止渴的功能，绿豆百合粥可是老少皆宜的夏季食品。
营养功效：清热解毒、安神润肺。
2、百合麦冬红枣粥
原料：红枣10枚(去核)、百合30克、麦冬10克同煮粥。
做法：都放在一个电热杯中煮，一杯水煮成半杯时加入蜂蜜放凉喝汁。
功效：具有补神益气、清心、养血、安神疗效，对夏季手心热、心悸、眩晕有较好疗效作用，并能补血强身。
3、西瓜绿豆粥
原料：西瓜皮100克，大米50克。绿豆适量
做法：
1、将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。
2、大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水、西瓜皮和绿豆用旺火煮沸。
3、转用小火煮成粥，调入白糖。
功效：具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑。
4、百合麦冬红枣粥
原料：红枣10枚(去核)、百合30克、麦冬10克同煮粥。
做法：都放在一个电热杯中煮，一杯水煮成半杯时加入蜂蜜放凉喝汁。
功效：具有补神益气、清心、养血、安神疗效，对夏季手心热、心悸、眩晕有较好疗效作用，并能补血强身。
5、菠菜冬瓜粥
原料：大米、菠菜、冬瓜。
调料：盐、味精、胡椒粉、鸡粉。
做法：
1、先把菠菜剁成蓉状备用，菠菜里面含有丰富的维生素B1，有消除疲劳的作用。
2、将冬瓜去皮切成丝，冬瓜具有消肿利尿的功效，接着将洗净的米一起倒入锅里煮，一定要放适量的水。
3、等到粥熬到七八成熟的时候，放入菠菜冬瓜，最后要给粥调味，先放一些鸡精、味精，再放一点盐，这里特别提醒大家，制作咸粥的时候，一定要加少量的胡椒粉，可以提鲜啊，等到香味飘出来的时候，就可以出锅了。
功效：平燥滋阴，怡情养性，调理身体，养颜瘦身。
6、荷叶粥
原料：荷叶一片、粳米100克、冰糖
做法：
1、取新鲜荷叶一片，洗净切碎。
2、放入纱布袋中水煎。
3、取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥。
功效：荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药。
7、藿香粥
原料：藿香15克、粳米50克
做法：
1、藿香15克(鲜品加倍)加水180毫升，煎煮2-3分钟。
2、过滤去渣;粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2-3分钟即可。
藿香味功效：辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用。
8、薄荷粥
原料：新鲜薄荷30克或干薄荷15克
1、先取新鲜薄荷30克或干薄荷15克，煎汤取汁备用。
2、再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。
作用：此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。
夏季养生粥有哪些
1、益智粳米粥
原料：粳米50克，益智仁5克。
做法：首先将益智仁研成粉末，将粳米淘洗干净入砂锅中，加入清水，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可。
功效：补中益气，健脾养胃，适合于肾虚、腹中冷痛等症状。
2、虾米粥
原料：虾米30克，粳米100克，食用油、盐、味精各少许。
做法：先将虾米用水浸泡30分钟，与洗净的大米同人砂锅煮粥，食用时加入调味品即可。
功效：养肾强肾，补钙壮骨。
3、核桃粥
原料：核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。
做法：先把核桃去壳切成丁状，然后放洗净的白米入锅内煮成糊状时，最后倒入核桃丁与冰糖即可。
功效：补气养，润燥化痰，滋肺润肠。
