【长寿饮食】吃什么食物长寿？揭秘长寿之乡长寿老人的饮食规律

长寿食物之最：“第一果”：梨、“第一肉”：墨鱼、“第一豆”：黄豆、“第一补”：枸杞、“第一杂粮”：红薯、“第一粥”：燕麦小米粥、“第一汤”：海带豆腐汤、“第一饮”：黄酒、“第一坚果”：花生、第一“食物药”：山药。

长寿食物功效：苹果能减少老年痴呆风险；鱼能降低患心血管疾病比例；大蒜能降低胃肠炎风险；草莓能提高机体免疫力；胡萝卜能改善皮肤增强视力；绿茶能防止动脉粥样硬化和前列腺炎；大豆能促进神经系统功能；牛奶能预防骨质疏松；辣椒能促进新陈代谢。[详细>>]

长寿秘诀：每天保证一杯牛奶、二个水果、三碗谷物、四杯白开水、五两鱼肉、六两蔬菜。

蘑菇豆腐做法：豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干。蘑菇、玉兰片水发，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。

更多长寿食谱：鸡蛋炒豆腐、苦瓜炒肉丝、番茄肉末、冬笋焖羊肉、蘑菇炖豆腐、海带烧排骨、冬菇炒豆苗、冬虫草炖乳鸽、油泡虾仁、冬笋焖羊肉、洋葱焖鱼...[详细>>]

健康饮食习惯：清淡少吃盐、多吃蔬菜豆类、多吃海产品、摄入足够优质蛋白、早餐吃饱晚餐吃少、多喝粥、煮菜多加姜葱蒜等天然香料、主食以五谷杂粮为主、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食、吃饭吃七分饱，从不过饱或者偏食。

健康饮食偏方：生吃洋葱防心脏病；维生素饭后吃更有利于吸收；凉菜的汁蘸着吃能减少热量；深色水果更抗衰老；冷水洗肉减少营养流失，热水洗菜更容易去除农药残留。[详细>>]

不健康的饮食习惯：肚子饿时，囫囵吞下巧克力饼干等零食；运动后大吃大喝；平时节食周末狂吃、爱吃肉蔬果少、睡前喝酒、不爱喝水以饮料代水、空腹喝酒、边工作边吃饭。

饮食坏习惯危害：不吃早餐胆结石、饮酒过量易胃炎、多吃少餐易长胖、晚餐过迟易失眠、晚餐过多变肥胖、进食过快肠胃累、餐后吸烟更中毒、食物太烫口腔癌、口味过重肾脏苦、喜吃精粮易得血管硬化和血栓、过食肥甘易得三高、偏食挑食易缺乏微量元素。[详细>>]

百岁老人饮食习惯

百岁老人嗜好：许多百岁老人都喜欢喝粥，也喜欢使用小米、红薯和玉米，食材上偏爱豆腐、白菜、萝卜、胡萝卜等。另外，许多长寿老人坚持每天吃一个鸡蛋，每天坚持喝牛奶。

寿星饮食特点：著名的经济学家、原北大校长马寅初和夫人（均过百岁）喜欢每周断食2天，期间只吃水果；湖北省汉阳县的百岁老人钱立坤爱吃蚕蛹；湖南108岁的范香秀老人爱喝擂茶；新疆137岁的吐地沙拉依老人喜欢饮用茴香水；湖北省黄石市105岁的刘则老人极爱吃红薯；广东省湛江市110岁的许观梅老人喜欢饮用自制的柠檬干茶。[详细>>]

日本人长寿饮食法

饮食种类：日本提倡每天吃30多种食材，它们主要含有各种蔬菜，豆类及其制品，杂粮，鱼类，海藻和少量猪肉、家禽和乳制品。也喜欢吃豆腐、味噌酱纳豆等吃发酵的大豆食品，因此每顿饭都能摄入多种而且均衡的营养成分。

饮食特点：严格限盐、日本菜一般都很清淡，烹饪方式主要是生食或者蒸煮，这样吃不仅低热量、低脂肪还充分享受了食材的天然风味。

饮食方式：用小盘子吃，不仅量很少，而且讲究每餐只吃八成饱，并且往往吃得很慢，将食物充分咀嚼。[详细>>]

长寿之乡饮食特点

普遍规律：豆类、薯类、玉米、水果吃得多，动物食品吃得很少，而且饭量小。而且吃盐、糖偏低，以植物油烹调为主，吃动物脂肪少。也喜欢喝牛奶和羊奶。

地区典型：巴基斯坦罕萨长寿老人，喜食粗制面粉、奶和奶制品、水果、青菜、薯类等；厄瓜多尔的比尔卡班巴长寿老人食物为牛羊奶、奶酪、马铃薯、番茄、水果和小麦粗粉；高加索地区长寿老人多食乳制品、水果、玉米面和粗制小麦粉；中国南疆地区百岁老人以牛羊肉及奶、蛋类为主食，爱吃番茄、辣椒、洋葱；广西巴马长寿老人钟爱豆制品、植物油。[详细>>]