鸡蛋豆腐炒苦瓜的做法 鸡蛋豆腐炒苦瓜怎么做

鸡蛋豆腐炒苦瓜的做法：
【主料】：苦瓜两个 老豆腐一块 鸡蛋两个五花肉片200G
【配料】：料理酒1大匙 酱油1大匙 蚝油1大匙 香油1大匙 色拉油适当 面粉适当 盐,胡椒粉适当

步骤：
1.苦瓜一分为二,去瓤，切片,盐腌十分钟左右去苦味,然后清水洗去盐.
2.老豆腐切小块.
3.锅内放少许油,小火将老豆腐两面略煎焦后取出备用.五花肉片撒少许面粉备用.
4.锅内再放少许油,放入五花肉片炒至变色.肉变白色后,放入苦瓜继续翻炒。
5.苦瓜炒至快熟透时将煎好的豆腐放入,翻炒。
6.料理酒1大匙 酱油1大匙 蚝油1大匙 混合均匀，浇在炒好的苦瓜豆腐上.
7.将酱汁炒均匀。鸡蛋打散,沿着锅边倒入蛋液.
8.当蛋液逐渐凝固变熟时,淋上少许香油,略翻炒均匀后就可以装盘子啦。