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菜刀的刀刃为什么比刀背薄？菜刀的刀刃是用来切东西的，需要快准狠，菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积，增大压强。我们在切东西的时候都需要一定的压强，受力面积越小，我们自己越省力，所以刀刃薄的我们会觉得又快又好用。不过，在切菜时我们得小心，需要掌握菜刀的拿法。下面就来了解下拿菜刀的正确姿势。

家里的菜刀用久了会变钝，用变钝的菜刀切菜很费劲，这时就需要对菜刀进行磨刀了，那么菜刀怎么磨才锋利呢？磨菜刀的方法有很多，人们使用最多的就是磨刀石、磨刀棒，如果家里没有这两种，还可以用陶瓷碗底、砂纸、报纸、锡纸、磨刀器、钢丝球，下面小编就来介绍菜刀钝了磨刀小窍门。

菜刀是我们日常制作饮食所必备的工具，菜刀有很多种类，其中包括水果用的水果刀、切蔬菜肉类的中式菜刀等。菜刀怎么使用，大家肯定会有疑惑，菜刀还有不会用的吗？再好的菜刀也有一定的使用年限，如果不正确使用可能会缩短其寿命，下面我们就一起来看看菜刀使用注意事项。

菜刀是我们生活中经常使用的厨房用具，主要是用来切肉类和蔬菜。菜刀的材质有很多种，主要有不锈钢刀与碳钢刀和陶瓷刀。菜刀什么材质的刀最好？碳钢刀俗称铁刀，锋利度高，但容易生锈，比较难打理。不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单。陶瓷刀硬度非常高，耐高温、耐腐蚀、持久锋利，永远不会生锈，但很容易崩口，不能用来砍、砸、撬、剔硬物。