不同烹饪方式选用什么厨房设备？练就"十八般厨艺"
食物的烹饪方式有很多种，煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每种做法都有他的独特之处，都能烹饪出不同的美味，而厨具在其中起着至关重要的作用，厨房设备的好坏会影响食物的美味程度，那么不同烹饪方式用什么厨房设备好？下面就一起来看看吧。
如何挑选铸铁锅 铸铁炒锅选购注意事项
炒锅是家庭中必不可少的厨房用具，它的种类很多，铸铁锅就是其中一种，在选择铸铁锅时我们要重点关注它的材质，毕竟材质是否安全关系到我们的食用健康。优质的铸铁锅是高纯铁打造，不含有杂质以及化学元素，因此在选购时一定要对比出是否是纯铁材质。另外，选购铸铁锅还可以从重量、锅面是否光滑、声音厚薄、细节上来入手。下面就来了解下铸铁炒锅选购技巧。
生铁锅和熟铁锅的区别 如何挑选铁锅
铁锅是一种传统厨具，可分为生铁锅和熟铁锅两种类型。生铁锅和熟铁锅有的铸造工艺、含碳量、性能、清洁保暖难度都有不少区别。由于生铁锅和熟铁锅的含碳量不同，导致它们的性能差异很大，挑选铁锅时，要注意铁锅的厚薄，一般来说以薄为好。接下来就和小编一起来了解一下吧。
炒锅什么材质好 炒菜锅怎么选购
炒菜锅的材质关系到人们的身体健康，所以在选择炒菜锅的时候我们需要注意它的材质及其特点。市场上常见的炒菜锅材质有铁锅、不锈钢锅、合金锅、铜锅、麦饭石炒锅等等，选购炒菜锅不仅仅要看炒菜锅材质，还要看锅盖材料，锅子是否可立，手柄材料，手柄与锅身连接处这些关键地方，接下来就和小编一起来看看炒锅的选购知识吧。
【铁锅使用保养】铁锅掉黑渣是什么原因 铁锅涂层掉了还能用吗
铁锅是烹饪食物的传统厨具，耐用是其一大特点，但是用的时间过长了有的铁锅就容易在炒熟的饭菜上出现细小的粉末状黑渣，甚至有的铁锅掉涂层、生锈等。那么铁锅掉黑渣是什么原因？铁锅涂层掉了还能用吗？铁锅掉黑渣的原因很复杂，使用保养不当等会造成此问题，另外还可能造成铁锅生锈等等问题，下面就来看看铁锅保养、使用等方面介绍。
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