镇江香醋选购认准正宗地理标志产品标识，包装带专属防伪标，配料表首位为糯米，无添加香精、色素、防腐剂，纯粮酿造才是正宗风味。观色泽呈深棕红透亮状，无浑浊无沉淀，摇瓶后挂杯浓稠均匀，留香持久。品鉴口感酸而不涩、香而微甜，醇厚回甘无刺鼻酸味，酯香浓郁兼具糯米清香，优质香醋陈酿时间越长风味越佳。查看执行标准为 GB/T 18623，等级选特级款，总酸含量≥6.0g/100mL，发酵工艺标注固态发酵。优先选知名老字号品牌，瓶装密封完好无渗漏，避免选购低价勾兑、总酸不足的产品，确保正宗镇江香醋的口感与品质。