山西陈醋选购认准正宗山西清徐产区，包装带地理标志认证，配料表首位为高粱，无添加香精、色素、防腐剂，执行国标 GB/T 19777 为正宗陈醋，非配制食醋。优质陈醋色泽深棕红透亮，无浑浊沉淀，摇瓶挂杯浓稠均匀，酯香、醋香浓郁纯正，酸而不涩、香而微甜，醇厚回甘无刺鼻酸味。查看总酸含量≥6.0g/100mL，等级为特级，陈酿年份越久风味越佳，固态发酵工艺标注清晰。优先选玻璃瓶装密封完好款，无渗漏胀气，储存于阴凉干燥处，避免选购低价勾兑、总酸不足、无国标认证的产品，确保山西陈醋的正宗风味与品质。