芡实作为一种重要的中药材，具有健脾、止泻、利尿等功效。选购时，优质的芡实应颗粒饱满、外表光滑，无明显裂痕或损伤。颜色应均匀，呈浅黄色或浅棕色，过度褐色或发黑的芡实可能已经变质。挑选时要注意检查芡实是否有虫蛀或霉变的现象。选择芡实时应尽量选购新鲜的、没有经过过度加工或漂白的产品。储存芡实时应将其保存在阴凉、干燥的地方，避免潮湿环境，确保其药效。由于芡实偏于寒凉，体质虚寒的人群不宜长期食用，应根据个人体质和医生建议适量使用。