火锅行业简介

一、家常火锅配菜

肉菜：鱼豆腐、撒尿牛丸、亲亲肠、鱼丸虾丸等；

菌类：香菇、木耳、平菇、金针菇；

茎类：土豆、山药、红薯；

青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等；

豆制品：鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹。

二、火锅底料的做法

火锅分为很多种，单单从火锅底料来划分就能够分出许多种不同口味的火锅，每种口味都好吃，各种火锅底料可以满足不同人群的口味。

【牛油火锅底料的做法>>】 【清油火锅底料的做法>>】 【三鲜火锅底料的做法>>】 【海鲜火锅底料的做法>>】

三、火锅的热量高吗

麻辣锅热量：1800大卡（一人份）（仅汤底）

羊肉炉：400大卡（一人份）

韩式锅：300大卡（一人份）

涮涮锅：250大卡（一人份）

酸菜白肉锅：600大卡（一人份）

上面的热量还没算其他配菜，其他配菜的热量也很高，9%的人吃火锅都是先把肉吃到过瘾，再用青菜来解解腻。其实正确的吃法应该先吃菜再吃肉。首先，下点蔬菜或者菌菇类。其次是用土豆、红薯类有较高淀粉的主食填肚子，能够减少火锅对胃的刺激，然后再下肉。这样不仅可以增加饱腹感，以免在饥饿状态下，吃太多肉脂肪摄入过量。

四、好吃的火锅店有哪些

火锅是中国独创的美食，我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如广东的海鲜火锅，食而不腻，味美无穷；重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下；北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。不同地区的火锅品牌，在口味和特色上都有所不同，可根据自己的喜好选择好吃的火锅。