东北菜是指东北民系的烹饪菜种，东北菜跟东北人一样热烈、豪迈、大气。不像南方菜系的精致得体，东北菜讲究吃得豪爽、吃得过瘾，所以色香味中的色几乎入不得厅堂。但是东北菜讲究搭配合理，一菜多味、咸甜分明。东北人爱吃的酸菜、炖菜以及蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。下面MAIGOO小编为大家盘点了东北菜经典菜做法大全，这些特色东北菜道道让你胃口大开。

铁锅炖是东北的特色菜品，原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼、排骨等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有铁锅炖大鹅、地锅鸡、灶台鱼等。铁锅炖在哈尔滨也非常流行，那么哈尔滨比较有名的铁锅炖有啥？快和小编一起来看看吧！

黑河是黑龙江省辖地级市，是中俄边境规模最大、功能最全的城市，特产美食也很丰富，那么黑河有哪些好吃的菜呢？MAI GOO网小编整理了黑河美食前十名，分别是红星酸菜、鲫鱼汤、番茄豆腐、大烩菜、炸泥鳅、苏波汤、五大连池鸭蛋、黑河焖菜、茄汁草鱼片、豆瓣三文鱼头，一起来看看黑河的特色菜及相关情况吧。

杀猪菜，原是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，在哈尔滨地区也十分流行。如今，杀猪菜并不仅仅指一道菜，而是指一系列由多种菜品组合而成的炖菜总称，这些菜包括但不限于猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉以及猪下水等各种部位的猪肉料理。哈尔滨杀猪烩菜好吃吗？和小编一起来看看吧。