“宜陵有什么，小鱼小虾小螺蛳。”在江都宜陵，流传着这样一句话：“清明螺，赛肥鹅。”螺蛳确是一道美味，在当地，许多人家中午吃螺蛳，晚上吃螺蛳鲜汤泡饭，在那个缺衣少食的年代，螺蛳确是一道不错的美食。宜陵螺蛳从以前的香辣味，到现在逐步发展壮大，有了凉拌螺蛳、清炒螺蛳、五香螺蛳、鸡汁螺蛳、椒盐螺蛳、蒜泥螺蛳、腐乳螺蛳、蛋黄螺蛳、鲍汁螺蛳众多口味，从无到有，从少到多，能够满足不同游客的不同需求。

分宜电厂螺蛳绝对是享誉市内外的一大特色美味。新余螺蛳最早出现于分宜横溪电厂旁，故得名。分宜电厂螺蛳新鲜、易吸、入味，唇齿之间轻轻一嘬，螺肉和调味汤便被吸入口中，螺肉肉质紧实，调味汤酸辣开胃，实在无从下口的话，还可以借用牙签把螺肉挑出来。螺蛳肉本身没有很大的味道，分宜人吃螺蛳肉主要是享受吸食本身的乐趣。在分宜，尤其是夏天的夜晚，电厂螺蛳可以说是随处可见，点上一份，就着几瓶啤酒，两个人便可畅聊一夜。

四月的螺蛳也被叫做清明螺，清明前是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。螺蛳的味道较重，适合比较重口味的吃法，爆炒螺蛳就很不错，炒好的螺狮全身裹满酱汁，最先尝到的是螺蛳外壳的酱香，微微觉得有点辣，又有点回甜，用力一嘬，螺肉出壳咬断，鲜嫩好吃有嚼劲。螺蛳的营养丰富，食用以后可以快速把这些营养成分吸收，能促进身体正常代谢，提高身体健康水平。

黄山河螺是黄山风味小吃，黄山河螺略小于田螺，滋味特别鲜美，深受食客喜爱。黄山河螺做法不难，先先剪去其尾端，再配上油、盐、葱、姜、醋，入锅烧炒即可，出锅的螺蛳香辣可口，软嫩咸香，让人口舌生津，而且有补充营养的功效，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

螺蛳炒韭菜是江苏名菜，它不但色香味鲜，而且有清热利水、行气和胃等功效。民间有种说法，叫明前螺赛老鹅，螺肉肥美，富含氨基酸、钙、及镁、铜铁等微量元素。韭菜切成寸断，螺蛳头加面粉清洗干净。韭菜炒制断生，加入之前的螺蛳头了，大火快速翻炒，带韭菜香、螺狮鲜扑鼻而来，即可关火装盘。