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十大好吃的清真菜系代表菜 最受欢迎的10大回族经典名菜
清真菜是我国回、维吾尔、哈萨克、东乡等多个少数民族的共同饮食习惯,既有伊斯兰教习俗,又含有中国饮食风格的菜肴。清真菜选料主要取材于牛、羊两大类,特别是烹制牛肉、羊肉菜肴极为擅长。那么经典清真菜有哪些比较出名?接下来为大家介绍清真十大名菜排行,包括手抓羊肉、扒牛肉、新疆大盘鸡、清真八大碗、烤全羊、它似蜜、芫爆散丹、馕焖肉、清真壮凉鸡、油香等。以下,请看MAIGOO小编带来的最受欢迎的10大回族经典名菜盘点,了解更多好吃的清真菜及相关情况。
清真菜 地方菜 ★★★
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清真菜谱经典特色菜做法大全 经典老回民菜的凉菜小炒食谱
在我国,回、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔等10个少数民族普遍具有清真饮食习惯。清真菜就是指以这些少数民族的风俗习惯而衍生出来的菜系,清真菜里是没有血液和猪肉等对他们而言的禁忌物的,食材主要为牛、羊两大类。现如今中国的清真菜系渐趋稳定,大体可以分为西北、京津、江南三大流派。下面MAIGOO美食小编为大家盘点了清真菜谱经典特色菜做法大全,一起来看看吧。
清真菜 菜系/中餐 ★★★
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十大好吃的清真菜家常菜 传统清真菜 清真菜有哪些特色菜
清真菜一般指清真饮食,大多以牛羊肉为主,在中国众多菜系中,清真菜也是别有一番风味。随着时代的发展,清真饮食越来越受到大众的喜爱。在传统清真菜谱中,除了手抓羊肉、大盘鸡、它似蜜、葱爆羊肉、馕焖肉、红烧牛尾外,你还知道哪些家常清真菜呢?下面MAIGOO小编就为大家盘点下最受欢迎的10道传统清真菜,这些菜肴对于不同地区的少数民族来说,其实就是他们日常的家常菜。一起来看看都有哪些特色清真菜吧。
清真菜 家常菜 ★★★
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清真壮凉鸡怎么做好吃 清真壮凉鸡的做法窍门
壮凉鸡是云南回民的特色凉菜,是云南清真菜系代表菜之一。清真壮凉鸡一般选择武定壮鸡,宰杀后精心清洗干净,鸡腹腔内放入盐,入汤锅煮沸,打去浮沫,放入草果,煮至鸡肉缩腿,肉汤呈白色即熟。取出晾凉,抹上芝麻油,按部位砍成整齐的小块,头脖垫底,腿脯肉摆上边装盘。食用时,甜酱油、辣椒油用小碟盛装,随鸡肉上桌蘸食。清真壮凉鸡成菜后鸡肉沙壮滋嫩,乳黄光亮,鲜香味美,蘸甜酱油吃,风味独特。
回族特色美食 回族人民饮食习惯
回族美食大家都吃过多少呢?回族是一个人口比较多的民族,有近千万的人口,回族主要分布在中国的宁夏,新疆和甘肃、青海等地区,回族人喜欢吃牛羊肉,很多的回族美食都是跟牛羊肉有关,回族的特色小吃有哪些?回族人民有哪些饮食禁忌呢?下面就来和maigoo网小编一起了解一下回族人民的特色美食和饮食文化吧。
中国美食 小吃
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10道经典的清真菜做法大全 这是教你大口剁肉的法子
清真菜是我国10多个少数民族的主要饮食,其风俗源自伊斯兰教。在清真菜中,肉类大多以牛羊肉为主,由于民族的不同饮食习惯,清真菜也是别有一番风味。常见的有扒羊肉条、清炖羊肉、手撕牛肉。
【手抓羊肉的做法】手抓羊肉的正宗做法
手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。
荤菜 清真菜
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【红烧牛尾的做法】红烧牛尾怎样做 红烧牛尾的家常做法
红烧牛尾是清真菜菜谱之一,以牛尾为制作主料,红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主,口味属于家常味。口感:色泽油润,肉烂汁浓,鲜香醇厚。
清真菜 红烧
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【炸羊肉串的做法】怎么炸羊肉串 炸羊肉串的家常做法
羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
清真菜 羊肉
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【铁板牛柳的做法】铁板牛柳的家常做法 铁板牛柳怎么做
铁板牛柳是将牛里脊肉去筋洗净,切成条或片调味,合入洋葱、芹菜后,放入烧致极热的铁板中致熟,令食物喷香的一种烹调方法。其特点是色泽红亮,肉质细嫩,香气四溢,鲜香浓郁。
清真菜 牛肉
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【炒羊肝的做法】炒羊肝的做法大全 炒羊肝怎么做
羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。
清真菜 咸鲜味
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五香羊肉的做法 五香羊肉怎么做
五香羊肉是一道色香味俱全的汉族名肴,采用传统五香制法。作为羊肉的一种吃法,补肝养血,强身健胃。适宜于溃疡病后血虚者食用。本次小编给大家带来五香羊肉的做法,包括所需要的烹制时间、食材及步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!
羊肉 清真菜
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酱牛肉的做法 酱牛肉的家常做法
酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。下面小编就给大家分享酱牛肉的家常做法,包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!
牛肉 清真菜
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【全羊汤的做法】全羊汤的做法大全 全羊汤怎么做
全羊汤怎么做?全羊汤是内蒙古风味汤菜,俗称羊杂碎。用羊头、蹄、下水为主料,加辅料煮制而成。将羊头、蹄的毛,烫、燎、刮洗干净,羊肚用开水烫去毛,心、肝、肠等下水分别翻洗、浸、漂干净。此汤味鲜、香辣、浓醇、不膻,深受群众欢迎。如果喜欢吃鲜羊汤的人可以学一下全羊汤的做法,会喝到没喝过的味道。
羊肉汤 羊肉
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烤羊排的做法 烤羊排的家常做法
烤羊排属于清真菜,外焦里嫩,肉烂味香,具有补血、补虚养身、补阳等功效。下面小编就给大家分享烤羊排的家常做法,包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!
羊肉 清真菜
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烤羊腿的腌制方法 烤羊腿的家常做法
烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为“眼未见其物,香味已扑鼻”。下面这篇文章就会为大家分享烤羊腿的家常做法,快来看看吧!
烧烤 羊肉
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【红烧羊排的做法】怎么做美味的红烧羊排
红烧羊排是一道特色的家常菜,主要原料是羊排;工艺是烧,制作简单。羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。下面小编就给大家带来红烧羊排的做法,赶紧来学习吧!
红烧 羊肉
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【新疆大盘鸡的正宗做法】新疆大盘鸡的做法 鸡肉的家常做法
新疆大盘鸡是新疆地区名菜,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚家。
新疆美食 新疆菜
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芝麻椒盐旋饼怎么做 芝麻椒盐旋饼的做法
芝麻椒盐旋饼是一款非常香酥可口的家常面食,面团是用烫面和冷水面两种面团合制而成的,做出的饼软硬适中,香酥可口。
煎饼 面食
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凉拌羊肚怎么做好吃 凉拌羊肚的做法大全
凉拌羊肚丝可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等;一般人群均可食用,尤适宜体质羸瘦,虚劳衰弱之人食用。
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