发酵乳杆菌CECT5716

发酵乳杆菌CECT5716（Lactobacillus fermentum）属于乳杆菌属。该菌株由西班牙BiosearchLife公司从健康母乳中分离获得，是较早实现商业化的母乳源益生菌之一。该菌株已列入欧盟安全资格认定（QPS）推荐的生物制剂列表和国际乳业联盟（IDF）“具有在食品中安全使用记录史的微生物清单”，并通过美国食品药品监督管理局的GRAS（一般认为安全的物质）认定。

2011年，发酵乳杆菌被列入我国《可用于食品的菌种名单》。2016年5月30日，该菌株被批准列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》。2022年，其名称更新为发酵粘液乳杆菌CECT5716。其主要用于婴幼儿配方食品，在相关名单所列的菌株中，该菌株分离自健康母乳。部分临床研究关注了其在减少婴儿胃肠道和上呼吸道感染发生率方面的潜在作用。

微生物学史

2000年，发酵乳杆菌CECT5716由西班牙BiosearchLife公司从健康母乳中分离并研发。2003年，西班牙将L.fermentum CECT5716添加到婴儿配方奶粉中。2016年5月30日，中国国家卫生计生委发布公告，将发酵乳杆菌CECT5716列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》。

2011年发酵乳杆菌列入我国《可用于食品的菌种名单》。2022年，国家卫生健康委发布公告，将原“发酵乳杆菌CECT5716”名称更新为“发酵粘液乳杆菌CECT5716”。

生理特性

发酵乳杆菌CECT5716具有在胃肠道环境存活、肠道定植、产生代谢产物及调节宿主生理功能等多方面的特性。

胃肠道耐受性与定植

发酵乳杆菌CECT5716在模拟胃肠环境下存活率达73%，可良好定植于肠道。该菌株具有强肠道细胞粘附能力，能有效阻断致病菌在肠道中的粘附。

代谢产物与抗菌作用

发酵乳杆菌CECT5716能生成大量谷胱甘肽，具有抗氧化作用，可防止肠道氧化性损伤；同时能分泌抗菌化合物如乳酸、过氧化氢等，直接抑制或杀灭致病菌。

免疫与炎症调节

研究表明，发酵乳杆菌CECT5716能够调节Toll样受体（TLR）如TLR2/TLR4的表达，并抑制促炎细胞因子（如TNF-α, IL-6）的产生，从而发挥抗炎作用。

其他生理功能

动物实验表明，发酵乳杆菌CECT5716能改善内皮功能障碍，并增强抗高血压药物的作用。此外，在模拟日常50℃冲泡条件下，其活菌数仍可达1.1×10^7 CFU/g，显示出一定的加工耐受性。

生态特性

发酵乳杆菌CECT5716是一株分离自健康母乳的益生菌，也是国家卫健委《可用于婴幼儿食品的菌株名单》中唯一一株分离自母乳的益生菌。该菌株源自母乳，与人体尤其是婴幼儿具有天然的亲和力。

该菌株在模拟胃肠环境下存活率可达73%，能够良好地定植于人体肠道。在肠道内，发酵乳杆菌CECT5716具有较强的粘附能力，能有效阻断致病菌的粘附。

该菌株能生成大量谷胱甘肽等天然抗氧化物质，并分泌乳酸、过氧化氢等抗菌化合物，直接抑制或杀灭致病菌。研究还发现，母乳分离株L. fermentum CECT5716可以提高健康受试者对流感疫苗的敏感性，并减少流感疾病的发病率。

代表性菌株

发酵乳杆菌CECT5716是乳杆菌属中的一个菌株。该菌株由西班牙Biosearch Life公司从健康人乳汁中筛选并研发。它是全球首株实现商业化的母乳源益生菌。该菌株是中国国家卫生健康委员会《可用于婴幼儿食品的菌株名单》中第一株公开报道的分离自健康母乳的益生菌。根据2022年国家卫生健康委员会的公告，其名称已更新为发酵粘液乳杆菌CECT5716。发酵粘液乳杆菌CECT5716已广泛应用于婴幼儿配方奶粉、辅食等产品中。

临床感染

临床研究证实发酵乳杆菌CECT5716具有良好的安全性，尤其是在高风险人群中。一项针对583名极低出生体重早产儿的随机、双盲临床试验显示，每日给予该菌株干预，整个研究过程中未发生任何与益生菌给药相关的不良事件，血培养中未发现乳酸杆菌或双歧杆菌引起的感染，证实了其在早产儿中的良好耐受性和安全性。此外，其在预防感染方面也显示出效果。一项针对6-12个月婴儿的随机双盲对照试验表明，与对照组相比，食用含有发酵乳杆菌CECT5716的配方奶粉的婴儿，其胃肠道感染发生率减少46%，上呼吸道感染发生率减少27%，总的感染率减少30%。

前沿研究与挑战

一项于2025年11月发表的随机、双盲临床试验探究了母乳源益生菌L. fermentum CECT5716与B. breve CECT7263组合对极低出生体重早产儿的保护作用。研究纳入583名早产儿，结果显示，低剂量（1×10⁶ CFU/天/株）与高剂量（1×10⁹ CFU/天/株）在预防坏死性小肠结肠炎和降低全因死亡率方面效果相当，且安全性良好。其保护机制可能与调节Toll样受体信号通路、抑制炎症因子及促进肠上皮修复有关。在成人慢性病领域，2025年11月的一项动物研究表明，益生菌L. fermentum CECT5716能够增强自发性高血压大鼠对氢氯噻嗪的抗高血压作用。其机制涉及调节肠道菌群结构，如降低厚壁菌门/拟杆菌门比例、增加产乙酸菌，改善肠道屏障功能、减轻神经炎症并抑制交感神经过度激活。粪菌移植实验进一步证实了肠道菌群在该增效过程中的关键作用。此外，基础研究也在探索其生长促进因素，人乳和牛乳来源的低聚糖可作为益生元，有效促进L. fermentum CECT5716的生长。