十大富含不饱和脂肪酸的食物

什么食物含不饱和脂肪酸多？坚果是一种美味零食，其丰富的油脂中主要是不饱和脂肪酸。常见坚果的不饱和脂肪酸含量都是比较高的，100克榛子中有45.6克、山核桃中有40.9克、杏仁中有34.8克、巴旦木中有33.4克、腰果中有25.9克，开心果、松子、山毛榉、橡子核桃等中也有丰富的不饱和脂肪酸。虽然有“一把坚果一把油”的说法，但它所含的脂肪大都是不饱和脂肪酸，这是一种好脂肪，日常中适量食用，可以缓解血脂异常、促进血脂健康，并且能补充身体所需的多种营养物质。 【 详细>>】

深海鱼是十大高不饱和脂肪酸食物之一，是一种健康肉类。鱼肉中的不饱和脂肪酸含量都是比较高的，而相对于淡水鱼，深海鱼中的不饱和脂肪酸含量更为丰富，且多为ω-3系列脂肪酸，能够被人体更好更快的吸收，对人体健康非常有好处。据M Aigoo网小编了解，鲱鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、鳗鱼、金枪鱼、三文鱼等常见深海鱼中，不饱和脂肪酸的含量基本都在10g/100g左右，而深海鱼中提炼出来的深海鱼油，所含的不饱和脂肪酸则可以和植物油媲美，它也是唯一一种富含不饱和脂肪酸的动物油。 【 详细>>】

豆类中含有丰富的脂肪，而且豆类脂肪大多是对人体有益的不饱和脂肪酸，多吃豆类和豆制品有益于身体健康。豆类中大豆所含的脂肪酸是最多的，脂肪含量中85%都是不饱和脂肪酸，约为4.8g/100g，接着是青豆4.6g/100g、黑豆4.1g/100g，除了各种豆类，加工而成的豆制品不饱和脂肪酸的含量也很高，如豆腐6.7g/100g、腐竹4.7g/100g、大豆粉4.6g/100g等。各种豆类中所含的不饱和脂肪酸基本都是亚油酸，占比在50以上，它是高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食物。 【 详细>>】

猪肉是一种常见肉类，也是10种含有丰富不饱和脂肪酸的食物之一。和其他肉类相比，猪肉中不同脂肪酸的占比相对均衡，其中饱和脂肪酸约有40%，不饱和脂肪酸约有60%，大概100g猪肉中有25.6g不饱和脂肪酸，这个比例比牛羊肉要高。小编了解到，猪肉的不同部位，所含的不饱和脂肪酸是有差异的，猪里脊、梅花肉等要低，猪腩、板腱等则会高一些，除了脂肪，猪肉中的蛋白质、维生素和微量元素的含量也是比较高，日常生活中适量食用，对身体的健康很有好处。 【 详细>>】

植物油是不饱和脂肪酸的最主要来源，也是不饱和脂肪酸含量最高的食物之一。日常食用油中，植物油中主要是不饱和脂肪酸，动物油中则主要是饱和脂肪酸，一般认为植物油会有动物油更加健康，它有助于保持血管的弹性，可以有效防治心血管类疾病，但食用也要适量，过量摄入植物油可能会增加胆固醇的吸收。在所有的植物油中，茶油的不饱和脂肪酸含量是最高的，约有75.3g/100g，此外橄榄油72.9g/100g、菜籽油56.2g/100g、色拉油43g/100g、棕榈油42.4g/100g，都是不错的选择。 【 详细>>】

除了各种食材，调味品中也有较多的不饱和脂肪酸，其中调味酱中的比例尤其高。100克花生酱中约有25.9克不饱和脂肪酸，芥末有22.5克，芝麻酱有19克，咖喱酱有8.8克，蛋黄酱有5.2克，酱料的纯度越高，不饱和脂肪酸的含量也越高。这些调味酱在生活中一般搭配其它食材食用，如用芝麻酱、花生酱来涂白面包，可以起到降低餐后血糖反应、增加饱腹感的作用，调制好的酱料使用起来非常方便，要想购买对身体比较好的调味酱，可以在选购的时候看营养成分表，选择钠含量相对较低的。 【 详细>>】

天然巧克力由可可豆制成，可可脂是主要原料，其中含有丰富的不饱和脂肪酸。巧克力中的不饱和脂肪含量约为16.1g/100g，其中主要是油酸，这种不饱和脂肪酸因植物油中含量多而得名，而不同品种的巧克力不饱和脂肪酸的含量是有差异的，黑巧＞白巧＞牛奶巧克力＞其他口味巧克力。巧克力质地细腻，口感润滑，苦中带甜，有浓郁的香味，是很受欢迎的零食，而其中不饱和脂肪酸的存在，让它要更加健康，如果追求健康，可以选择黑巧，追求口感，则可以选择添加了其他成分的品种。 【 详细>>】

鸡蛋是一种营养丰富的食物，它不仅能够提供优质蛋白，还可以提供不饱和脂肪酸，前者主要存在于蛋白中，后者则主要存在于蛋黄中。蛋黄中含有大量的不饱和脂肪酸，100g蛋黄中大概有11.8g克，其中最重要的是亚油酸，它可以帮助改善血液循环，减少心脏病的发生，还能够调节血脂，降低胆固醇水平，对心血管系统有保护作用。很多人在吃鸡蛋尤其是水煮蛋的时候，都不爱吃蛋黄，但其实蛋黄中的营养对人体是很有好处的，所以吃鸡蛋蛋白蛋黄都要吃，才能够均衡吸收营养。

水果中脂肪的含量一般是比较低的，但牛油果是例外，它是十大高不饱和脂肪酸食物之一。和其他水果相比，牛油果的脂肪含量遥遥领先，而且以不饱和脂肪为主，大概有9.8g/100g，饱和脂肪酸只有14.5%，而单不饱和脂肪酸高达67%，另外还有12%的多不饱和脂肪酸。Mai Goo网小编了解到，这样的脂肪酸组成，让牛油果和被当做“健康食用油”的橄榄油和山茶油类似，成熟牛油果有丰富浓郁的清香和丝般顺滑的口感，虽然好吃，但它并不适合大量食用，更适合用于各种沙拉或者点心中。 【 详细>>】

哪些食物是不饱和脂肪酸食物？辣椒是一种常见的含丰富不饱和脂肪酸的蔬菜。和水果类似，蔬菜中的脂肪含量也是比较低的，不过作为调味蔬菜的辣椒，却有7.8g/100g的高不饱和脂肪酸含量，主要存在于辣椒中的辣椒籽中，辣椒籽油中的不饱和脂肪酸多为omega-3脂肪酸，有非常不错的抗炎作用。辣椒辛辣刺激，一般和其他食材炒食，也可以腌制或制酱，日常食用辣椒有很不错的开胃消食功效，还能够很好的抗菌消炎，并且能发汗解表，可以调理风寒感冒等身体不适。 【 详细>>】