十大高纤维粗粮排名

黄豆又叫大豆，所含营养全面又丰富，在百种天然食品中名列榜首，是中国重要粮食作物之一，最常用来做各种豆制品以及食用油。大豆中含有丰富植物蛋白质、膳食纤维、脂肪和多种矿物质，是常见的粗纤维食物。平常多吃些黄豆不仅能提高人体免疫力、预防低蛋白血症，还有改善肤质，美容延衰老的功效。 【 详细>>】

鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum），又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味，可同小麦一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的营养价值，又不破坏其风味和物理结构。鹰嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品。鹰嘴豆的青嫩豆粒、嫩叶均可作蔬菜。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。淀...粉广泛用于造纸工业纺织工业。 【展开全部】 【 详细>>】

黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子，呈肾形或类圆形，表面呈黑红色或紫红色，有光泽，种皮薄而脆，较易破碎。黑豆的蛋白质含量比较高，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。此外，黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。 【 详细>>】

大麦是禾本科大麦属一年生草本植物，在全球范围内广泛栽种。大麦成熟果实经发芽干燥所形成的炮制加工品称为麦芽，是生产啤酒和威士忌的最佳原料，有青稞和藏青稞两个变种，炒熟后研磨成粉，制成中国藏族人民的主食品——糌粑。大麦不仅是重要的五谷杂粮，还有药用价值，具有行气消食、健脾开胃、回乳消胀的作用。《本草纲目》中记载大麦的性味为：“咸，温、微寒，无毒。为五谷长，令人多热。”主治“消渴除热，益气调中。补虚劣，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食，止泄，不动风气。久食，令人肥白，滑肌肤。” 【 详细>>】

荞麦通常又称作荞麦米，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、镁、钙、锌、硒等矿质元素，有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。其中，膳食纤维被称为人类的第七类营养素，可以促进胃肠蠕动，通便，对于预防便秘有很好的作用。荞麦因其本身食味清香，在中国各个地区乃至日本、朝鲜等都是很受欢迎的食品。荞麦的吃法有很多种，包括做成荞麦米饭、荞麦米粥、荞麦片、荞麦面条、荞麦饼和荞麦面包等。需要注意的是，荞麦米口感较粗糙，烹调时宜加些大米，能让其口感变得滑，软一些。另外，荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。 【 详细>>】

绿豆是豆科植物绿豆的种子，原产地在印度、缅甸地区，现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。据了解，可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等；洗净置流水中，遮光发芽，可制成芽菜，供蔬食；入药有清凉解毒、利尿明目之效。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。 【 详细>>】

玉米又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米的营养价值比较高，维生素含量非常高，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。此外，玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。玉米可以煮吃，爆成米花吃，也可碾粉制饼、作糕、调羹吃，还可以用于制作优质食用油以及玉米淀粉，深加工后可制取啤酒。 【 详细>>】

粗纤维食物有哪些？想必有不少人跟小编一样想到了燕麦。燕麦即属于粗粮，又属于粗纤维的谷物类食物。燕麦营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素和矿物质，能够促进肠道蠕动、预防便秘、改善血液循环，起到降糖和减肥的作用，是不少人都爱吃的一种粗粮。用燕麦加工而成的燕麦片，更是成为广受欢迎的保健食品。 【 详细>>】

莜麦是由莜麦加工而成的面粉，它一般不做成馒头、花卷，而是搓成薄片或细条，蒸熟后蘸咸汤或酱油、醋等佐料吃，不然会有一股怪味。莜麦面的口感虽然比较奇怪，但是营养非常丰富，属于高蛋白食物，而且脂肪主要为不饱和脂肪酸，丰富的生物素能增强机体的免疫反应和感染的抵抗力，稳定正常组织的溶酶体膜，维持机体的体液免疫、细胞免疫并影响一系列细胞因子的分泌。 【 详细>>】

高粱在《食物本草》有“五符之精百谷之长”的盛誉，收获面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米，是世界四大谷类作物之一。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮，是一种重要的粮食作物。高粱籽粒加工后即成为高粱米，食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等；除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。此外，中医认为，高粱性味甘平，微寒，具有凉血、解毒之功，可入药，用于防治多种疾病。高粱含有单宁，便秘者少食或不食。 【 详细>>】