红烩菜花
材料：西红柿2个、花菜1颗、番茄酱2大勺、葱少许、姜少许、糖少许、盐少许、食用油适量
做法：
1)西红柿去皮，切成块；
2)花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用；
3)锅烧热放油，下葱姜末爆香；
4)放入西红柿块吵至浓稠；
5)倒入番茄酱；
6)下花菜翻炒；
7)待花菜熟透加少许糖，盐调味即可。
蒜苗辣炒酱香干
材料：蒜苗30g、蒜20g、豆干6块、小红辣椒2个、生抽1小勺、黄豆酱1大勺、糖适量、辣椒酱适量
做法：
1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；
2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；
3)调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；
4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；
5)再放入蒜片和小红辣椒碎；
6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；
7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；
8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。
剁椒炒蛋
材料：鸡蛋2个、油适量、盐适量、黄酒适量、剁椒适量
做法：
1)将鸡蛋加入一小勺黄酒，两勺水，搅拌均匀；
2)准备两大勺剁椒；
3)锅底放油，将鸡蛋中火煎熟，铲成小块后盛出；
4)锅底放少许油，将剁椒煸炒出香味；
5)将炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒至鸡蛋变散，撒入一点点盐即可。
皮蛋拌豆腐
材料：皮蛋1个、内酯豆腐1盒、红柿子椒适量、葱适量、姜适量、香油适量、醋适量
做法：
1)内酯豆腐去盒，用刀切几下；
2)红椒，姜，葱切粒；
3)倒入适量醋，香油，搅拌均匀即可；
4)皮蛋切小丁；
5)将皮蛋倒在豆腐上；
6)将料汁倒在皮蛋上即可。
葱麻油拌面
材料：面条250g、葱适量、油适量、麻油适量、老抽适量、鲜抽适量、盐适量
做法：
1)准备食材；
2)水开，放些油、盐，下面条煮熟；
3)把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗；
4)锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗；
5)用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁；
6)把面条加拌汁搅拌均匀；
7)撒上葱花即可。
小炒牛肉片
材料：蒜薹50g、卤牛肉100g、小红辣椒20g、红尖椒20g、蒜适量、细盐适量
做法：
1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；
2)锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；
3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；
4)翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；
5)继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；
6)加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。
